Какво да ядем на работа, за да отслабнем
Искате ли да отслабнете и да останете без идеи за обяда, който приемате на работа? Научете от д-р Оз някои идеи за отслабване здравословно и без много караница!
Закуската е много важно хранене - тя може или да направи деня ви, или да го разбие. Без значение какви проблеми трябва да решите един ден, не излизайте от дома, без да сте закусили! Има толкова много възможности за здравословна, пълноценна и нискомаслена закуска. Трябва само да се организирате вечер или да направите необходимото пазаруване през уикенда.
Някои от опциите за здравословна закуска, които можете да избирате, са: омлет с различни зеленчуци; варено яйце + препечен хляб/домати/зехтин; тофу омлет със зеленчуци; 1/2 купа пълнозърнести люспи + 1 чаша мляко с 1,5% масленост; 1 филия пълнозърнест хляб с пушена сьомга + 5 маслини + 1 варено яйце; 1 консерва (200 грама) прясна извара + 5 маслини + 1 звънец, 1 краставица; 1 филия хляб + 2 филийки постна шунка (филе мускули, котлет, пушени пилешки гърди) + 1 малко кисело мляко/150 грама; 1 чаша растително мляко + шепа сурови ядки/семена + стафиди; пастет от леща с препечен хляб; нахут (хумус) със зеленчуци (пръчици целина, моркови, краставици, чушки); овесени ядки (киноа, амарант) с растително мляко; брускети с паста от авокадо.
Вижте също няколко рецепти, препоръчани от д-р Оз за приготвяне на здравословна закуска, която ви предпазва от рак.
Едва след като сте се уверили, че закусвате, можете да заминете с енергия до мястото, където извършвате дейността си. За да не останете без идеи за обяд и закуски на работното място, трябва да изготвите план за менюто у дома. По този начин контролирате точно порциите храна и избягвате риска да правите избор в движение (поръчка за пица или бързо хранене). Знаейки какво е менюто ви в този ден, няма да се изкушите да стъпвате криво, при условие че го правите по ваш вкус, но без да добавяте допълнителни калории.
Препоръките на известния д-р Оз за обяд по време на работа:
1. Сандвич с хумус, зеленчуци и сирене
По отношение на сандвичите можете да правите различни комбинации, за да получите нещо много вкусно и засищащо. Единственото условие е да изберете черен хляб, обезмаслени меса/колбаси и да избягвате разтопено сирене/сирене (тъй като те са с високо съдържание на мазнини). Изберете сирена със съдържание под 15% масленост. Например можете да направите сандвич с:
- хумус (паста от нахут), маруля, червен пипер, авокадо, 1 филия сирене, 2-3 филийки лук.
- 1 филийка наденица без мазнини с 1 филия нискомаслено сирене, маруля, краставица, 2-3 филийки лук.
- паста от авокадо (авокадо смляно и смесено със сол, черен пипер, малко лук), филета пушена сьомга, маруля/спанак.
- сирене, червен пипер, резени варени яйца, листа спанак/маруля/магданоз.
- пилешки гърди на скара, чушки, лук, маруля.
Готвена храна (със или без месо) плюс салата
Гответе у дома различни комбинации от зеленчуци (леща, нахут, зеле, зелен/жълт боб, броколи, саксии за зеленчуци), възможно най-прости и без мазнини. Препоръчително е да ги комбинирате със салати според вашите вкусове.
3. Зеленчукова крем супа
Единственото условие е да не се използват брашно и сметана при приготвянето им. Сменете авокадовия крем, за да му придадете кремообразна консистенция и ленено брашно вместо бяло пшенично брашно.
4. Хумус за салата
Можете да сервирате нахут (хумус) с резенчета морков, краставица, пръчици целина, бисквити от пълнозърнесто брашно (хляб/бисквити) или различни салати от зеленчуци.
5. Кафяв ориз със зеленчуци
Винаги избирайте кафяв ориз, който да комбинирате с много зеленчуци. До него можете да сервирате салата: зеле/моркови/копър/масло/сол/пипер/оцет, сурово цвекло/лук/магданоз/масло/сол/черен пипер/лимон, червен пипер/магданоз/масло/сол/пипер.
6. Пълнозърнести макарони с доматен сос
Изберете тестени изделия от пълнозърнесто брашно и никога не ги комбинирайте с месо. Изберете леки доматени сосове, зехтин, малко чесън, листа босилек или различни зеленчуци (броколи, спанак), задушени и смесени с паста. Или рибно филе на скара.
Препоръките на известния д-р Оз за закуски, взети по време на работа:
1. Сурови ядки и семена
За да осигурите енергия на тялото, от съществено значение е да ядете малка шепа различни сурови ядки и семена всеки ден.
2. Нахутна паста с пълнозърнест хляб
Нахут (хумус) може да се яде с всякакви зеленчуци (моркови, пръчици целина, каретки, чушки, броколи, карфиол) или върху парче хрупкав хляб, но задължително от пълнозърнесто брашно. Нахутът е богат източник на растителни фибри, които понижават лошия холестерол и предотвратяват внезапното покачване на кръвната захар.
3. Кисело мляко
Изберете прошка за вкусна и здравословна закуска между основните хранения! Можете да го смесвате със сушени плодове, ядки и сурови семена или експандиран амарант/киноа.
4. Фурми, смокини, кайсии или сини сливи
Те могат да задоволят много добре вашите сладки зъби. Не се препоръчва да се прекалява с тях, за закуска са достатъчни 5-6 фурми или смокини.
5. Ябълка с фъстъчено масло
Фъстъченото масло е вкусна комбинация от сладко и солено, която може да се отърве от жаждата ви за сладко и солено. Комбинирайте една чаена лъжичка фъстъчено масло, комбинирано с ябълка или малък банан.
6. Пуканки - алтернатива на начос и чипс
Трябват ви: царевични зърна, капка масло и морска сол. Загрейте тигана и сложете олиото и солта в него. Сложете зърната, покрийте тигана и оставете за минута, като през това време можете да го разклатите малко на котлона. Направете още пуканки и ги вземете да работи с вас, ако често имате желание за нещо солено.
7. Пудинг от авокадо и какао - алтернатива на търговския пудинг
Ще ви трябват: 1 меко авокадо, 1 чаена лъжичка мед и 2 чаени лъжички какао на прах. Разбъркайте кухненския робот от авокадо, докато стане кремообразен, след това смесете с мед и какао. Лесно се транспортира до работа в гювеч.
8. Бананов чипс
Дехидратирайте резенчета банан, напоени с малко лимонов сок и мед.
9. Сурови плодове и зеленчуци
Имате толкова много възможности, когато става въпрос за сурови плодове и зеленчуци. Изберете тези, които отговарят на вашия вкус и ги променяйте всяка седмица.
10. Кръгчета ориз/елда/просо, разширени с фъстъчено масло
Дръжте на работа разширени филийки ориз, буркан фъстъчено масло и ябълки/банани. Когато се чувствате като сладка/солена закуска, имате под ръка всички необходими съставки (снимка: iStockphoto)