Какво да ядем и какво да избягваме в Коледния гладен вечер Evenimentul Zilei - Част 2
Автор: Дана Ласку/Дата на публикуване: 15-11-2017 00:11
Продължава 40 дни, от днес до 25 декември, и е по-лек от Великия пост, с много изпускания на риба, масло и вино. Въпреки че самото гладуване включва сдържаност, много от тези, които го пазят, заместват животинските продукти с така наречените „растителни“ продукти, пълни с консерванти и добавки.
Диетолозите посочват, че за да постиш „като книга“, трябва да имаш психическо и емоционално обучение. „Постенето е състояние на духа, упражнение в емоционален баланс. Когато решим, че искаме да постим, е добре да се подготвим и това включва както умствената, така и хранителната част ", казва д-р Флорин Йоан Баланика, специалист по хранене и нутриногеномика.
Той показва, че първата грешка, която допускаме, е, че се втурваме към мазни или синтетични продукти, които нарушават баланса на тялото ни. „Постенето не е случайно, повечето хора напълняват, защото взимат неподходящи решения, като хляб, закуска, соя и пържени картофи, а други отслабват чрез недохранване. Не можете да влезете в периода на гладуване след поглъщане на промишлени количества храна, неправилно комбинирани и изведнъж ... ограничение. И дори не можете да се върнете към неподходящи хранителни навици след гладуване. Всяка година караулните стаи на спешните болници се пълнят с „ядящи“, които постят, а след това „избягват“ с кюфтета и телешка салата “, каза той.
Какво ядете на гладно
Лекарят казва, че е добре да контролирате апетита си. „Яжте зеленчуци, богати на протеини, защото само протеинът ни дава състояние на ситост. Като пример, зелена леща, нахут, фасул възможно най-тъмен, зелен фасул и гъби, приготвени на пара и печени. Соята има голямо количество протеини, но също така и голямо количество растителни мазнини и не е подходяща за всички. В същото време соята е фитоестроген, противопоказан в големи количества при жени с патологии на гърдата и гинекологията. Използвайте въображението си и комбинирайте растителна храна с големи количества протеини с плодове, които не са много богати на захар и зелени зеленчуци “, казва д-р Флорин Йоан Балъника. Друга голяма грешка е, че на практика удавяме всичко, което готвим, в масло, което превръща храната в истински калорични бомби.
Маргаринът е свръхпреработен продукт
„Не използвайте излишно масло, няколко филийки бял хляб със закуска са калорична бомба за всяко тяло. Гответе зеленчукова яхния, като тиква и гъби, вместо закуска и не използвайте олио, а супа от корени. В същото време маргаринът трябва да бъде друга форма на растително масло, но имайте предвид, че това не е така. Растителните масла са течни и за да достигнат твърда форма, като маргарин, то преминава през химичен процес на хидрогениране и/или смесване с животински мазнини. Ако сте с нормално тегло, можете да поръсите няколко капки зехтин върху храна или салата, но само толкова “, казва диетологът.
След това трябва да имаме предвид, че растителните протеини се различават от животинските протеини, дори и да се наричат още протеини. „Има голяма разлика между животинските и растителните протеини. Тези от животински произход съдържат всички основни аминокиселини, от които се нуждаем за здравословен живот, докато тези от растителен произход съдържат несъществени аминокиселини. Само соята и киноата са пълноценни растителни протеини, което означава, че имат всички основни аминокиселини. ", показва Флорин Йоан Балъника.
Маргарин, синтетичен продукт
Постявайки, вярващите са склонни да заменят маслото с маргарин. И това не е добър избор. Проучване, стартирано през юли от APC Румъния, което анализира 30 асортимента, насочва вниманието към факта, че маргаринът е вредна калорична бомба. Енергийната стойност на 100 грама продукт варира между 172 kcal и 720 kcal. Тогава трансмастните киселини от маргарин и други храни причиняват 50 000 смъртни случая годишно в Европейския съюз. "Защо транс-мазнините са опасни? На първо място, те намаляват стойностите на добрия HDL холестерол и увеличават тези на лошия холестерол, LDL, с отрицателни последици за сърдечно-съдовата система. Лошата новина? Списъкът с маргаринови продукти е много дълъг: хлебни пръчки, бисквити, пълнен шоколад, сладолед, сладкиши от супермаркета или сладкарницата, сладкиши, бутер тесто, бисквити, кремове за хляб, кремове за пълнене ... и т.н. ”, обяснява диетологът Мари Вранчану.
Как изглежда балансирано меню
MD: зелена зеленчукова салата с леща, бобени шушулки и лимонов дресинг с горчица без захар или бадемово мляко без захар с пълнозърнести храни;
Снек 1: плодове, зелени ябълки, ягоди или плодове; Обяд: крем супа от леща или гъби на скара със зелена салата и копър или грахова крем супа или кафяв ориз с боб;
Снек 2: салата от нахут с лимон и магданоз; Вечеря (преди 20.00 часа): салата от зелен боб с чили сос или горчица и лимон, или зеле със зелен фасул.
Зеленчуков пастет, колекция от добавки
APC Румъния анализира в проучване от 2015 г. 70 вида растителни пастет. „В случай на продукти на гладно, основната съставка трябва да се състои от един или повече зеленчуци, а не от вода или растително масло, както е установено в случая на зеленчуков пастет.“, показа доцент Д-р Станциу Костел. След това тези продукти на гладно съдържат между 1 и 15 хранителни добавки, а при някои от тях захарта не фигурира в списъка на съставките, а е написана на етикета за хранителните стойности
Пуска се за риболов по време на Великия пост
От общо 40 дни на Великия пост християните имат рибни пости за 17 дни, както следва:
Ноември: на 21, 23, 25, 26 и 30 ноември
Декември: на 2, 3, 4, 5, 6, 7, 9, 10, 12, 16, 17 и 18 декември
Нашите препоръки
Като се има предвид развитието на пандемията, дистанционната работа отново е необходимост и идеята за ...