Какво да използвам вместо захар Онлайн списание на Székesfehérvár
Какво да подсладим, ако не искаме да използваме захар? Дали еритритолът, стевията и различните сиропи са добро - здравословно решение? А какво да кажем за изкуствените подсладители? Благославяме ли ги или ги караме? Или трябва да останем с меда, който всеки знае, че е естествен подсладител - но не много диетичен? - Вземете ги по ред!
В миналото вече ясно разбрахме, че животът няма да бъде сладък със захар и казахме също няколко думи, че през последните няколко десетилетия годишното ни потребление на захар се е увеличило от 6-8 кг на 45-65 кг/глава от населението. (За щастие, аз не принадлежа към този кръг на спрежение T/1, но това изречение стана по-лично, така че не можех да го пропусна мъгляво) Разбира се, човешкото тяло вече не може да обработи това количество, докато остане здраво.
И тъй като човек непрекъснато изследва и търси алтернативи на определени проблеми, този „проблем със захарта“ също (относително) скоро излезе на челно място в списъка на учените „Нека го решим!“.
Приятел ли е захарта? (Снимка: Bit Rebels)
Каква беше целта? Изобретяване на подсладител, който постига желания вкусов ефект, но не угоява толкова, колкото бялата захар. (Между другото, това е мечтата на всеки сладкодумен диета: торта, която не увеличава обема на мастните накладки, но е вкусна, изпълва корема, пълни със задоволство - и не е без въздух.) Важен Въпросът е също колко здрав/нездрав е? Много хора се интересуват и от това колко е изкуствено и е от съществено значение за диабетиците да видят дали това води до повишаване на кръвната захар и колко бързо.?
Така те са разработили и изкуствени подсладители с ниско или нулево съдържание на калории, така че всеки да може свободно да се отдаде на страстта си към сладкия вкус.
- Въпреки това, от хранителна гледна точка, основната ситуация все още е същата като при всички храни. Колкото по-обработени, сготвени, химически произведени, кристализирани и рафинирани, толкова по-безполезни и в същото време като цяло по-вредни, често до извънредна степен. - обърна внимание на опасността от изкуствени подсладители, когато един от моите скъпи приятели, д-р György Schweig, който е страхотен експерт по тази тема, когато говорихме за това.
Всеки се подобрява с естествени подсладители (Снимка: преднамерени решения)
Той обясни, че нашата естествена (неварена, печена, подправена и подсладена) диета може да открие изключително широка гама от естествено срещащи се сладки вкусове, които губим право пропорционално на навика за прекалено подслаждане (включително подправки).
Това включва всичко, което не означава да се насладите на истинския вкус на растенията. И все пак суровите ядки, маково семе, кашу, моркови, ряпа, домати, червени чушки, зелен грах, царевица ... и така нататък имат сладък вкус. Дори не е нужно да говорите за плодове отделно, защото това е естествено.