Какво бихме яли, ако искахме; Кулинарна охрана
От около десет години, откакто спазвам диетата си на принципите на Montignace, доста често се събуждам на масата с въпроса „да, защо не ядете?“ не ви ли е позволено? “, на което отговорът ми е„ разрешено ми е каквото и да е, но не искам! “. И това е така, защото мисля, че всяка диета е избор. Изборът да не ядете, постоянно или само за определен период от време, някои храни, които харесвате, но за които знаете, че имат неблагоприятен ефект върху тялото ви. Изборът да не пиете халбата бира, на която приятелите ви примамват, когато излизате в града, защото какво забавление е това, ако не пиете ?! Изборът да изглежда като чудак, който яде мазна пържола, но оставя картофи в чинията си (което само всички знаят, че не ви омазняват, стига да има диети само с картофи). Избирайки да разстроите или досадите на вашия домакин, който е приготвил всякакви предястия на базата на помпозно бутер тесто или канапе върху деликатни филийки бял препечен хляб и вие оставяте настрана всичко, което е брашнено и слагате в устата си само това, което е вътре или отгоре.
Когато хората разберат, че сте на диета, 99% от тези, с които общувате, се опитват да ви кажат колко зле мислите хранително, че или ядете твърде малко, или твърде много, или твърде небалансирани. Или дори не се нуждаете от диета. Ако обаче те са преминали тази фаза, също ви се казва, че диетата се спазва само у дома, след като излезете през вратата, не притеснявате приятелите си, като внимателно подбирате какво поставяте в собствения си корем. Много малко хора гледат на диетата като на личен избор на този, който я спазва, и разбирам, че ако човекът твърди, че е на диета, той не е задължително да поиска мнения или съвет как да продължи по време на нея.
По-лесно ми е, превърнах тази диета в начин на живот и съм толкова доволен от нея, че винаги ще й бъда верен (надявам се, че мога), независимо от външните пориви или натиск. Други обаче, по-малко рутинни, имат опити да отслабнат социално, във Facebook или форуми. Смея да твърдя, че диетологът е препоръчал персонализирана диета, която те са решени да спазват. Веднага се появяват сто или двама любопитни хора, съветници и критици: „колко загубихте през първия ден?“, „Дръжте този разединен!“, „Не е здравословно да губите повече от х кг седмично, ми- докторът ми каза! ”,„ не яжте след шест вечерта! ” и така нататък Има толкова много клишета, които непрекъснато се повтарят и толкова много легенди, които се разпространяват за отслабването, че ако не се разберете с волята и мотивацията, това първо ви дестабилизира, след това ви депресира, в крайна сметка ви кара да давате на земята диета, която само човек има живот.
От месец спазваме диетата на две ... и от време на време, преосмисляме принципите за запомняне (без това, без другото), ние си интервюираме какво бихме яли, ако ИСКАМЕ (защото можехме, можем!). Откривам, че най-много ми липсват брашното, тестото, хлябът и тестените изделия в „нормални“ комбинации, като паста с месен сос или сирене (т.е. не само със зехтин, както ги ям сега), пица с прошуто, моцарела или пармезан, сладкиши, приготвени в напълно незаконни комбинации, като баклавалале и ... това е всичко, засега. Тъй като в противен случай нещата, за които копнеят, са монтируеми, т.е. могат да се направят, като се заменят забранените съставки с някои разрешени, като пшенично брашно, заменено с бадемово или нахутено брашно, фруктозна захар и т.н.
Така че моята маса, ако исках, би изглеждала така:
Тип 1 - пица със сурово прошуто, моцарела, пармезан и рукола:
Тип 2 - спагети с аншоа, каперси и пармезан:
Тип 3 - макарони със солено сирене и поръсена отгоре захар:
Десерт - баклавала, с всякакви форми и цветове:
И храненията на съпруга ми биха изглеждали така:
Тип 1 - картофено пюре със запечена свинска пържола и карамелизиран лучен сос:
Тип 2 - картофено пюре с пилешки дроб
За десерт не мисля, че той би отказал добре опечено картофено пюре:
Daaaar ... много скоро се заехме да задоволим кулинарните си желания, разбира се, като приехме изключенията и работихме както преди, така и след това, за да ги поправим.