Какви зеленчуци трябва да ядете по-често
Какви зеленчуци трябва да ядете по-често?
Някои храни, които често привличат вниманието ви в раздела за зеленчуци, не са включени в списъка с добри храни. Но ... царевицата е ботанически зърнена култура, а зеленият грах и бобът са семена от бобови растения, поради което те не попаднаха в препоръчания от нас списък. Липсват и неподсладени трапезни картофи.
Американците консумират много - повече от една трета от тях под формата на пържени картофи и чипс. Наличието на тези храни във вашата диета увеличава шансовете ви да се върнете към старите нездравословни хранителни навици. Тъй като има много по-полезни алтернативи, моля не яжте картофи за трапеза.
Яжте тези зеленчуци по-често!
Маруля (бостън, зеле, червено)
Листни зеленчуци (цвекло, зелена салата, горчица, ряпа)
Сортове зимна тиква
Лук, шалот, праз, чесън
Бяло и червено зеле
Тиквички/летни сортове тиква
Зелен боб и зелен грах (захарен грах)
Не е ли бобовите?
Но зеленият фасул и зеленият грах (захарен грах) ще бъдат в списъка за пазаруване, въпреки факта, че те са бобови растения от ботаническа гледна точка. Объркан? Нека обясним.
В семената на бобовите растения се откриват потенциално разрушителни съединения - но зелен фасул и зелен грах (захарен грах) са незрели семена, увити в голяма зелена шушулка.
Тъй като ядете шушулка (а не зряло семе), не вярваме, че тези бобови растения са засегнати от същите проблеми като другите бобови растения. Е, ако зеленият фасул е най-лошият елемент във вашата диета, значи сте страхотни.
Много често чуваме една и съща фраза от пациенти, читатели и участници в конференцията: "Но аз не обичам зеленчуци!" Знаете ли какво им отговаряме?