Какви свойства правят доматите толкова здрави EDEKA

Представено от вашите експерти EDEKA.

свойства

Нашите експерти на EDEKA със своите концентрирани познания в областта на храненето, готвенето, зеленчуците и плодовете, както и месото и виното отговориха на вашите въпроси.

Какви свойства правят доматите толкова здрави?

Доматите имат много здравословни съставки. Те доставят главно витамин С, фолат (фолиева киселина) и вторичното растително вещество ликопен. Доматите също съдържат фибри и със 17 килокалории на 100 грама са особено нискокалорични храни.

Витамин С има антиоксидантно действие, така че предпазва клетките от увреждане, причинено от свободните радикали. Също така допринася за нормалната функция на имунната система и нормалната функция на костите и кожата. Също така е важно за нормалния енергиен метаболизъм и нормалното функциониране на нервната система. И накрая, чувствителният към топлина витамин подобрява усвояването на желязо, фосфор и калций. 100 грама пресни домати осигуряват 20 милиграма здравословен витамин С и по този начин една пета от дневната нужда.

Съдържащият се в доматите ликопен също има антиоксидантно действие. Вторичното растително вещество придава на домата червения цвят и седи главно в кората. Концентрацията е особено висока в много зрели плодове. Някои проучвания са открили доказателства, че ликопенът предотвратява развитието на предварително увредени клетки в ракови клетки. Не е научно доказано обаче, че ликопенът действително работи за предотвратяване на рак. Благодарение на своите антиоксидантни свойства обаче е доказано, че намалява риска от вазоконстрикция и сърдечно-съдови проблеми и поради това се счита за здравословен.

Фолатът (фолиева киселина), съдържащ се в доматите, също е отговорен за факта, че зеленчукът се счита за много здравословен. Фолатът принадлежи към групата на витамините от група В и участва в много метаболитни процеси. Той допринася за нормалното образуване на кръв и има функция в клетъчното делене и образуването на генетичен материал. По време на бременност нуждата се увеличава и достатъчното количество фолат (фолиева киселина) е особено важно, например, така че нервната система на ембриона да се развива нормално. Търсите идеи за рецепти? Опитайте нашето доматено песто или нашата доматена салата с ягоди и дресинг с лимон и горчица!