Какви са здравословните свойства на хряна EDEKA

Представено от вашите експерти EDEKA.

свойства

Нашите експерти на EDEKA със своите концентрирани познания в областта на храненето, готвенето, зеленчуците и плодовете, както и месото и виното отговориха на вашите въпроси.

Какви са здравословните свойства на хряна?

Чиста Лей

Хрянът е много здравословна храна. Той е богат на витамин С, желязо, цинк и калий, а също така съдържа много фибри и витамини В1 и В2. Етеричните масла също се съдържат в корена. Според Германското общество по хранене (DGE) тези синапени масла имат потенциално антибактериален ефект и могат да предпазят от вируси и бактерии. Те също могат да имат положителен ефект върху имунната система и да намалят риска от някои видове рак. Поради здравословните си свойства хрянът е известен и ценен като подправка и лечебно растение от векове. В кухнята коренът е много променлив: съчетава се добре с месо (особено говеждо) или риба, например пъстърва или сьомга. Хрянът също е много популярен като подправка в различни сосове.

Можете да си купите хрян като пресен корен, който може да бъде настърган или нарязан суров. В тази форма кореноплодните са особено здравословни. Можете също така да получите хрян с добро качество като крем в чаша: например като настолен хрян или малко по-малко пикантен от сметаната хрян. В преработена форма обаче хрянът съдържа по-малко от здравословните си съставки и освен това осигурява повече калории.

Най-добре е да купувате пресен хрян като цял корен, за да не изсъхне и да има по-дълъг срок на годност. Може да се съхранява в отделението за зеленчуци на хладилника за около 4 до 6 седмици. През това време трябва да преработвате репичката, за да се възползвате от здравословните й свойства. Като алтернатива можете да го обелите и да го замразите херметически. Между другото, уасаби често се нарича "японски хрян". Той има подобни свойства и следователно е и много здравословен.

Възползвайте се от здравословните свойства на хряна и пригответе страхотни ястия с него. Можете да намерите вдъхновение в нашите рецепти за хрян.