Какви са водоразтворимите витамини Здравна доза
Водоразтворимите витамини се разтварят във вода и не се съхраняват в тялото. Ето защо е важно да ги набавяте от консумираната храна. Научете повече полезна информация в тази статия!
Витамините са хранителни вещества, необходими за правилното функциониране на тялото. Има както водоразтворими витамини, така и мастноразтворими витамини, в зависимост от средата, в която се разтварят, както подсказват имената им. За разлика от някои минерали, те действат в много малки количества. Освен това тялото не е в състояние да ги произвежда. Ето защо трябва да ги включваме в ежедневната си диета.
Като цяло основните функции на витамините са да активират окисляването на храната, метаболитните реакции и използването и освобождаването на енергия, осигурена от храната. По този начин значението на тези органични хранителни вещества за жизнеността на клетките не трябва да се пренебрегва. По този начин, трябва да ядете пресни храни, които съдържат големи количества витамини.
витамини
Всяка клетка има функцията да превръща аминокиселините, минералите и други съединения в протеини, хормони и ензими. Някои витамини са част от тези получени съединения, които са незаменими за правилното функциониране на тялото. Като цяло от 13-те витамина, които са известни в момента, можем да разграничим две групи:
- Водоразтворими витамини. Те се разтварят във вода. Следователно тялото не може да ги съхранява. Поради тази причина е необходимо да ги консумирате всеки ден. Всяко излишък бързо се елиминира чрез изпотяване и урина.
- Мастноразтворими витамини (разтваря се в мазнини). Те се съхраняват в мастните тъкани на тялото и в черния дроб. Прекомерната консумация на такива витамини може да навреди на здравето. Ето защо трябва да обърнете внимание на витаминните добавки, които приемате и винаги да се консултирате с Вашия лекар или фармацевт, преди да ги купите.
След това ще разгледаме по-подробно витамините от първата група.
Водоразтворими витамини
Първо, тази група витамини включва витамини, които се разтварят във вода и не се съхраняват в тялото. Ето най-известните примери:
Витамин В1 или тиамин
Можете да намерите този витамин в ядки, пълнозърнести храни, бобови растения, бирена мая и пшенични зародиши. Като цяло основната функция на този витамин е да освобождава енергията, съдържаща се във въглехидратите.
Следователно, дефицитът на витамин В1 може да причини:
- Значителен спад в кръвната захар или хипогликемия
- Умора и раздразнителност
- Мускулна слабост
- Липса на концентрация
Витамин В2 или рибофлавин
Този витамин катализира окисляването на мазнини, протеини и въглехидрати. Общо взето, храни, богати на витамин В2, са мляко, черен дроб, боб, леща, сирене и ядки.
Недостатъчният прием на витамин В2 може да доведе до проблеми със зрението и възпаление на устната лигавица и гърлото.
Витамин В3, ниацин или никотинова киселина
Витамин В3 се съдържа главно в бобовите растения, ядките, зърнените храни и бирената мая. По отношение на неговата функция, ниацинът помага за превръщането на храната в енергия.
Трябва да споменем заболяването, причинено от дефицит на витамин В3, пелагра. Това е състояние, характеризиращо се с появата на петна по кожата и храносмилателни и нервни разстройства.
Витамин В5 или пантотенова киселина
Това е част от имунната система, защото помага да се предпази тялото от инфекции. Освен това играе важна роля в метаболизма на мазнините, протеините и въглехидратите. Можете да го намерите във всички животински и растителни тъкани, както и в бирена мая.
Дефицитът на този водоразтворим витамин може да доведе до намален имунитет, като по този начин благоприятства развитието на инфекции.
Витамин В6 или пиридоксин
Този витамин играе съществена роля в метаболизма на аминокиселините и синтеза на хемоглобин. Недостигът на витамин В6 се проявява чрез хранителни разстройства.
Бананите, авокадото, пълнозърнестите храни и зеленчуците са най-богатите източници на витамин В6.
Витамин В8 или биотин
Витамин В8 се съдържа в много растителни и животински храни, поради което хората не са склонни да страдат от дефицит на биотин. Той се свързва с определени ензими, които играят важна роля за образуването или използването на въглероден диоксид, поради което действа като коензим.
Витамин В9 или фолиева киселина
Витамин В9 е от съществено значение за синтеза на ДНК в нови тъканни клетки, като например при плода. Фолиевата киселина също играе важна роля в синтеза на червените кръвни клетки. Недостигът на фолиева киселина причинява анемия.
Лещата, бобът, зеленчуците и черният дроб са най-богатите източници на витамин В9.
Витамин В12 или цианокобаламин
Основният източник на витамин В12 е черният дроб. Този витамин е от съществено значение за синтеза на червените кръвни клетки. Това е единственият витамин, който съдържа и минерал, кобалт, откъдето идва и името му. Освен това нито едно растение или животно не го произвежда самостоятелно, а само определени микроорганизми. Недостигът на този витамин също причинява анемия.
Витамин С или аскорбинова киселина
Накрая, Витамин С играе ключова роля за образуването на протеини на съединителната тъкан и при регенерация на костния хрущял. Следователно, дефицитът може да причини разкъсвания в съединителната тъкан, подкожно кървене и затруднения при заздравяване, наред с други структурни проблеми.
За щастие витамин С се получава много лесно: той се съдържа в безброй плодове и зеленчуци, особено цитрусови плодове и зелени листни зеленчуци.
Заключение
Както виждаш, Водоразтворимите витамини са жизненоважни вещества за здравето на желязото. Тъй като споменахме само свойствата на водоразтворимите витамини, важно е да запомните, че мастноразтворимите витамини са също толкова важни - но това е отделна тема за друга статия.!
Не забравяйте да възприемете здравословни хранителни навици, за да отговорите на хранителните нужди на тялото си.