Какви са продуктите на Soy Eat Wise

Соята е част от семейството на бобовите растения, заедно със сушен боб, грах и леща. В началото на 1700 г. той започва да се култивира в Европа. Скоро, през 1765 г., в Северна Америка се отглежда първото соево растение. Първоначално соята се отглежда за хранене на животни, а в началото на 1900 г. тя се превръща в култура за консумация от човека.

Соята е богата на витамини, фибри, калий, магнезий и висококачествени протеини. За разлика от други растителни протеини, соевият протеин се счита за пълноценен протеин, който съдържа всички основни аминокиселини, които могат да бъдат получени от диетата. Соята е подобна на продуктите от животински произход по отношение на качеството на съдържащите се протеини.

Соята съдържа повече мазнини от другите бобови растения, които обикновено са без мазнини; това обаче са предимно добрите мазнини, които играят важна роля в нашата диета. Също така, както соята, така и другите зеленчуци не съдържат холестерол.

---