Какви са предимствата на дехидратора във вашата собствена кухня Блог Bioportal
Дехидраторът на плодове дава възможност за дългосрочно запазване на плодовете и зеленчуците, без използването на консерванти и без те да губят съдържанието на витамини и минерали, които имат в прясна версия. Според изследване, публикувано на уебсайта Energize for Life, процесът на дехидратация позволява на плодовете и зеленчуците да запазят почти 100% от хранителното си съдържание, но и алкалност, като същевременно спират развитието на бактерии, отговорни за развалянето. Дехидраторът е уред, който трябва да се намира все по-често в кухните, защото отваря неограничени възможности за тези, които се интересуват от по-здравословен начин на живот и диета.
1 Консервиране на храна чрез дехидратация. Едно от основните предимства на използването на дехидратор е възможността за дългосрочно запазване на пресни продукти за използване в готвенето или за консумация като здравословни закуски. Използвайки дехидратор, можете да купувате зеленчуци и плодове само през сезона, когато те растат естествено, за да бъдат запазени по-късно чрез този процес. Съвременните дехидратори премахват около 75% от водното съдържание, процент внимателно проучен, така че крайният продукт не е нито прекалено сух, нито все още твърде хидратиран, за да позволи растежа на бактериите.
Дехидратираните зеленчуци и плодове могат да се съхраняват в херметически затворени буркани или торбички на сухи места и могат да се съхраняват безопасно за консумация за дълги периоди до 30 години според Министерството на храненето, диетата и науката. Храна в университета Brigham Young.
2 Запазване на хранителните качества. Идеята за живи храни или храни се отнася до непреработени храни, включително непреработени храни, така отречени, но тяхната дехидратация се приема поради факта, че храните и плодовете, които преминават през този процес, не губят нито един от витамините и минералите, които се съдържат в прясната версия. Дехидраторите се използват и от хора, които възприемат суров вегански начин на живот. Дехидратираните храни могат да се оставят да се рехидратират в дестилирана вода непосредствено преди консумация, за да възстановят богатия си вкус, а дехидратираните зеленчуци се готвят отлично на пара.
3 Дехидраторите се превръщат в начин за спестяване в дългосрочен план. За хората, които искат да включат повече сухи храни в диетата си, най-често срещаният проблем е бюджетът. Дехидратираните плодове и зеленчуци могат да бъдат изключително скъпи в магазина. Инвестицията в дехидратор за лична употреба лесно се амортизира с течение на времето, което му позволява да получава дехидратирани плодове и зеленчуци само на част от тяхната търговска цена.