Какви са предимствата на цвеклото DeMedBook

Цвеклото, известно още като цвекло, придоби популярност като нова супер храна поради скорошни проучвания, които твърдят, че сокът от цвекло и цвекло може да подобри спортните постижения, да понижи кръвното налягане и да увеличи притока на кръв.

Нови продукти, съдържащи тази много питателна храна, се появяват навсякъде и включват сокове и напитки.

Цвеклото или трапезното цвекло произхождат от едно и също семейство като захарното цвекло, но са генетично и хранително различни. Захарното цвекло е с бял цвят и се използва широко за извличане на захар и подслаждане на готови продукти. Захарта не може да се получи от цвекло, което обикновено е с червен или златен цвят.

Тази функция на Центъра за знания на MNT е част от колекция от статии за ползите за здравето на популярните храни.

Услуги

Консумацията на плодове и зеленчуци от всякакъв вид отдавна е свързана с намален риск от много здравословни проблеми, свързани със здравето.

Много проучвания показват, че консумирането на повече растителни храни като цвекло намалява риска от затлъстяване, смъртност от всички причини, диабет и сърдечни заболявания и насърчава здравия тен и косата, повишената енергия и като цяло по-малкото тегло.

Сърдечно здраве и кръвно налягане: Изследване, публикувано през 2008 г., разглежда ефектите от поглъщането на 500 милилитра сок от цвекло при здрави индивиди и установява, че кръвното налягане е значително намалено след поглъщане.

Изследователите предполагат, че това вероятно се дължи на високите нива на нитрати в сока от цвекло и че високо нитратният зеленчук може да се окаже евтин и ефективен начин за лечение на сърдечно-съдови заболявания и кръвно налягане.

Друго проучване, направено през 2010 г., открива подобни резултати и заключава, че пиенето на сок от цвекло понижава значително кръвното налягане по дозозависим начин.

Деменция: Изследователи от университета Уейк Форест установиха, че пиенето на сок от цвекло може да подобри оксигенацията на мозъка и да забави прогресията на деменцията при възрастни хора.

Според Даниел Ким-Шапиро, директор на Транслационния научен център на Уейк Форест, притокът на кръв към определени области на мозъка намалява с възрастта, което води до спад в когнитивните способности и възможна деменция. Консумирането на сок от цвекло като част от диета с нитрати може да подобри притока на кръв и кислорода в тези области.

Диабет: Цвеклото съдържа антиоксидант, известен като алфа липоева киселина. Той може да помогне за понижаване нивата на кръвната захар, повишаване на инсулиновата чувствителност и предотвратяване на предизвикани от оксидативен стрес промени при пациенти с диабет.

Изследвания на алфа липоева киселина също показват намаляване на симптомите на периферна невропатия и автономна невропатия при диабетици

Мета-анализът обаче предполага, че ползата от алфа-липоевата киселина за симптоматична периферна невропатия може да бъде ограничена до интравенозно приложение на киселината. Авторите заключават: "Не е ясно дали значителните подобрения след 3 до 5 седмици перорално приложение наблюдавани при дози над 600 милиграма на ден са от клинично значение. "6

Храносмилане и редовност: Поради високото си съдържание на фибри, цвеклото помага за предотвратяване на запек и насърчава редовността на здравословен храносмилателен тракт.

Възпаление: Холинът е много важно и многостранно хранително вещество в цвеклото, което помага при сън, движение на мускулите, учене и памет. Холинът също така помага да се поддържа структурата на клетъчните мембрани, подпомага предаването на нервните импулси, помага за усвояването на мазнините и намалява хроничното възпаление

Упражнения и спортни постижения: Доказано е, че добавянето на сок от цвекло подобрява оксигенацията на мускулите по време на тренировка, което предполага, че увеличеният прием на нитрати в нитратите има потенциал да подобри способността за упражнения по време на упражнения за дълготрайна издръжливост. Качеството на живот би могло да се подобри за тези със сърдечно-съдови, дихателни или метаболитни нарушения, които намират ежедневните дейности за физически трудни поради липса на кислород.

Сокът от червено цвекло подобри ефективността в 4-километров пробен период с 2,8 процента или 11 секунди и в 16,1 мили с 2,7 процента или 45 секунди.

хранене

Цвеклото и сокът от цвекло са добри източници на различни хранителни вещества.

Една чаша сурово цвекло съдържа:

58 калории
13 грама въглехидрати, включително 9 грама захар и 4 грама фибри
2 грама протеин

В зависимост от марката, бутилка сок от цвекло от 296 милилитра може да съдържа:

44 калории
11 грама въглехидрати, включително 1 грам фибри и 8 грама захар
2 грама протеин

Важно е обаче да проверите етикета на пакетираните сокове, за да видите дали е добавена захар.

Цвеклото осигурява 1 процент от дневните нужди за витамин А, 2 процента за калций, 11 процента за витамин С и 6 процента за желязо.

Витамин С, антиоксидант, играе ключова роля в образуването на колаген и някои невротрансмитери, както и в метаболизма на протеините. Желязото е неразделна част от хемоглобина, протеина, който пренася кислород от белите дробове до тъканите на тялото. Необходим е за растеж, развитие и клетъчна функция. Липсата на желязо води до определен вид анемия.

Той е богат източник на фолиева киселина и манган. Съдържа още тиамин, рибофлавин, витамин В-6, пантотенова киселина, холин, бетаин, магнезий, фосфор, калий, цинк, мед и селен.

Фолатът е важен за здравословния метаболизъм, насърчава здравата кожа и коса и предпазва устата от болка и язви. Фолиевата киселина се препоръчва по време на бременност и проучванията показват, че тя помага да се поддържа здравословно тегло при раждане и предотвратява вродени сърдечни дефекти и други проблеми като увреждане на нервната тръба при новородени.

Манганът се намира в малки количества в организма, но е необходим за редица функции. Липсата на манган може да допринесе за безплодие, костна малформация, слабост и гърчове.

Цвеклото е с високо съдържание на диетичен нитрат, който се смята за полезен за сърдечно-съдовата система и потенциално предпазва от рак.

Цвеклото може да бъде печено, приготвено на пара, варено, мариновано или ядено сурово.

Направете свой собствен сок от цвекло, като обелите цвекло и го смесите с комбинация от пресен портокал, мента и ананас или ябълки, лимон и джинджифил. Смес и товар.
Настържете суровото цвекло и ги добавете към зелевата салата или любимата си салата.
Топ пържено цвекло с козе сирене за перфектно сдвояване.
Добавете нарязано мариновано цвекло към любимата си салата и залейте с козе сирене.
Нарежете суровото цвекло и сервирайте с лимонов сок и щипка чили на прах.

Когато избирате цвекло, уверете се, че е тежко за размера си и без да увреждате повърхността. Ако зелените върхове все още са включени, те трябва да изглеждат свежи, а не изсъхнали. Те също са годни за консумация.

Цвеклото не е просто червено. Има и златно цвекло и бяло цвекло. Те се използват широко в хранителни магазини и пазари на фермери.

За да съхранявате цвекло за няколко дни, охладете го в плътно затворена торба.

Ако трябва да отглеждате цвекло и трябва да го задържите по-дълго, отрежете листата и стъблата и ги оставете с дължина около 2 инча. Дръжте ги в пясъчник в гараж или навес, който е хладен, но без замръзване.

Рискове

Ако се съхранява неправилно, зеленчуковият сок, съдържащ нитрати, може да натрупва бактерии, които превръщат нитрата в нитрит и замърсяват сока. Високите нива на нитрит могат да бъдат потенциално вредни, ако се консумират.

Диета с високо съдържание на нитрати може да взаимодейства с някои лекарства като органични нитрати (нитроглицерин) или нитрити, използвани за ангина, силденафил цитрат, тадалафил и варденафил

Пиенето на сок от цвекло може да причини червена урина или изхождане.

Цялостната диета или цялостното хранително поведение е най-важно за профилактиката на заболяванията и постигането на добро здраве. По-добре е да се храните разнообразно, отколкото да се съсредоточавате върху отделни храни като ключ към доброто здраве.

Различни продукти от цвекло могат да бъдат закупени онлайн, включително добавки, прахове, сок, екстракт и мариновано цвекло.

Допълнителна информация

Хареса ли ви да четете за потенциалните ползи за здравето от цвекло? Разгледайте нашата колекция от статии за други плодове и зеленчуци.

Друга възможност е да разгледате нашата статия за първите 10 здравословни храни, които да добавите към ежедневната си диета.

Избрахме свързаните артикули въз основа на качеството на продуктите и изброихме плюсовете и минусите на всеки продукт, за да ви помогнем да определите кой ще работи най-добре за вас. Работим с някои от компаниите, които продават тези продукти, което означава, че Healthline UK и нашите партньори ще получат част от приходите, когато направите покупка, използвайки една или повече от връзките по-горе.