Какви са ползите за здравето от елда

Елдата е много питателна пълнозърнеста храна, която мнозина смятат за супер храна. Какви са ползите за елда за здравето? Accès Santé ви отговаря.

елда

Какво е елда ?

Елдата е пшенична култура, произхождаща от Североизточна Азия, която се е разпространила в Европа през 14 век. Във Франция отглеждането на елда е застрашено.

Елдата е псевдозърно, което споделя много свойства, подобни на зърнените, но не се получава от трева, за разлика от повечето други зърнени култури.

Елдата е съставка в много ежедневни хранителни продукти, като храни за закуска, брашно и юфка. Освен това елдата не съдържа глутен, но остава отличен източник на протеини, фибри и сложни и здравословни въглехидрати.

Какви са ползите за здравето от елда ?

Елдата подобрява здравето на сърцето

Като пълнозърнести храни, елдата може да има благоприятни ефекти върху здравето на сърцето. Здравните власти препоръчват поне половината от зърнените храни в диетата на човек да бъдат пълнозърнести. Пълнозърнестите храни съдържат важни хранителни вещества за здравето на сърцето, включително фибри и ниацин.

Проучване от 2015 г. установява връзка между диетите с по-високо съдържание на пълнозърнести храни и по-ниския риск от сърдечни заболявания. Проучванията върху животни показват, че елдата може да понижи кръвното налягане, което също може да подобри здравето на сърцето.