Какви са ползите от чесъна Какви храни да комбинирате
Всеизвестен факт е, че чесънът е изключен като съставка в кухнята на замъка Бъкингам заради миризмата си. Губят ли коронованите хора, лишавайки се от вкуса на това растение? Считан за мощно средство срещу много болести, какъв потенциал крие този популярен зеленчук? Почти никоя регионална или национална кухня не се възползва от специалния вкус на чесъна. Според главните готвачи, които споделят опит в телевизионни предавания, тайната на храненето се открива в 2 или 3 скилидки чесън, пържени в предварително загрято масло. Какъвто и да е вашият избор за готвене с чесън: печени зеленчукови картофи или печена доматена супа с босилек, ще бъдете развълнувани. В статията по-долу ще увеличим здравословните ползи от чесъна !
Ползите от чесъна въз основа на неговите съединения
Притежавайки много силни антивирусни и антибактериални свойства, чесънът се нарежда сред най-добрите природни средства в борбата с вирусите. Съвременната наука потвърждава ползите от чесъна за лечение на различни медицински състояния, благодарение на големия брой витамини и минерали. Сред веществата, в които чесънът е богат, са фосфор, калий, магнезий, цинк, калций, желязо, йод, сяра и хлор.
В допълнение, хранителните качества на една шушулка се дължат на приличните количества манган (2% от дневната стойност), витамин В6 (2% от DV), витамин С (1% от DV), селен (1 % Дневна стойност), фибри (0,06 g). Това прави 4,5 калории, 0,2 g протеин и 1 g въглехидрати. Всъщност целият този коктейл повишава имунната система и разклаща легион от инфекции и възпаления. В днешно време съществува мнението, че яденето на чесън може да предотврати коронавируса и да предложи как да укрепите имунната си система.
Дори Хипократ, наричан бащата на западната медицина, всъщност е предписвал чесън за лечение на различни медицински състояния. На него принадлежи известната фраза: „Нека храната да бъде вашето лекарство, а лекарството - вашата храна“.
Семейство чесън
Чесънът от семейство Алиум (лук) е братовчед на лук и праз лук. Използването му е добре документирано от много големи цивилизации, включително египтяни, вавилонци, гърци, римляни и китайци. Днес учените са сигурни, че повечето от ползите за чесъна за здравето се причиняват от сярните съединения, образувани, когато скилидка чесън се смила, счуква или дъвче. Очевидно най-известното от тези съединения е алицинът. Алицинът обаче е нестабилно съединение, което присъства само за кратко в пресния чесън, след като е нарязан или смачкан. Други съединения, които могат да играят роля в ползите за здравето на чесъна, са диалил дисулфид и s-алил цистеин. При условие, че серните съединения в чесъна влизат в тялото от храносмилателния тракт, те носят мощните му биологични ефекти. Накратко, чесънът е растение от семейството на лука, култивирано заради отличителните си вкусови и ползи за здравето. Съдържа сярни съединения, за които се смята, че осигуряват няколко ползи за благосъстоянието на хората.
Насладете се на суров чесън ?
Според проучвания и предишен опит, яденето на чесън и мед, особено по време на грипния сезон, ще ви спести чакането при личния лекар, парите, платени в аптеката, дискомфорта при обикновена настинка и ще ви предпази от пренасяне на вируси. Към това можем да добавим намалената продължителност на симптомите наполовина. Благодарение на фитонутриентите в чесъна, които помагат на организма да се бори с оксидативния стрес, постигаме силен и устойчив имунитет. Така че, като естествен антибиотик и безпогрешен имуностимулатор, можете да ядете 2 или 3 шушулки вечер, с вечеря. Не се притеснявайте от миризмата, защото кафето или ароматният чай сутрин ще я скрият.
Ползите от чесъна върху тялото в случай на диабет
Ако хранете суров чесън в тялото си ежедневно, ще предотвратите диабета, защото неговите съединения могат да понижат кръвната захар и да допринесат за инсулинова резистентност в клетките.
За стабилно здраве на сърцето
Ако приемем, че имате проблеми с кръвното си налягане, естественото лекарство, което ще намали високите нива, е чесънът. От своя страна, съдържащият се калий упражнява редовно регулиране в нормалните стойности. Можем дори да заменим лекарството Атенолол, като ядем четири скилидки чесън на ден, висока доза за постигане на желания ефект. В този смисъл рискът от сърдечни заболявания е сведен до минимум, тъй като чесънът намалява общите нива на холестерола. От друга страна, редовната консумация на чесън няма доказан ефект върху нивата на триглицеридите, които също са фактор за много сърдечно-съдови заболявания. Хората със сърдечни заболявания, които са приемали масло от чесън в продължение на 6 седмици, са намалели с 12% в максималния пулс и са подобрили физическата си форма.