Какви са хранителните комбинации, за да се уважава Florie Cossu

Всяко семейство храни е различно. Също така, някои от тях могат да си партнират, докато други не могат. Храносмилането е сложен процес и всички ние имаме храносмилателна система, която не работи по същия начин. Яденето на банан и фъстъчено масло едновременно не означава, че и двамата ще бъдат усвоени едновременно, например.

Протеини = бавно усвоявани. Смила се в стомаха и тънките черва.
Въглехидрати = усвоява се бързо. Смила се в устата и тънките черва.
Липиди = най-бавно усвояваните. Смила се в тънките черва.

Храната покрива стомаха ви в реда, в който е изядена.
Например, за начало ядете зелена салата - това първо ще покрие стомаха ви.
Следва пържола и картофи - силно ще покрият стомаха ви и след това ще го завършите с десерта - който ще бъде последният слой за покриване на стомаха ви. Като слоеве боя, нанесени върху платно.

Когато се приемат големи количества храна на едно хранене, стомашната киселина има проблеми с разграждането на цялата храна, която току-що сте яли.

Това може да причини подуване на корема, газове, болка и т.н., тъй като храната, поставена в стомаха, започва да причинява ферментационни газове. И там пърдим хаха !

Всяка храна се характеризира с времето за храносмилане, киселинно-алкалната среда и енергията, необходима за храносмилането. Нека да разгледаме първите две, за да разберем изкуството на комбинациите от храни.

1. Времето за храносмилане

Може да варира от няколко минути до няколко часа. Ето времето за смилане на основните семейства храни:

Вода и сок: 15 до 30 минути
Плодове: 15 до 35 минути.
Сурови зеленчуци и варени зеленчуци: 30 до 50 минути.
Нишестета и зърнени култури: 1h до 1h30.
Бобови растения: 1h30 до 2h.
Млечни продукти: 1h30 до 2h.
Семена (тиква, слънчоглед ...) и маслодайни семена (бадеми, орехи ...): 2h до 3h.
Животински протеини: 45 минути (цяло яйце)/30 минути до 1h (риба)/1h30 до 2h (пилешко, пуешко)/3 до 5h (говеждо, агнешко, свинско).

Ако фазата на храносмилане върви зле (недостатъчно дъвчене, твърде богато хранене, ензимна слабост и т.н.), асимилацията ще бъде още по-нарушена.
Ако храносмилането е твърде бързо, продължителността на времето, през което храната преминава през тънките черва (твърде кратко), не позволява на последното време да усвои всички хранителни вещества, предлагани към него. От тази лоша асимилация произтичат недостатъци.

Принципът на комбинациите от храни е разработен в САЩ от хигиениста Хърбърт М ШЕЛТОН.

тук са правила, определени от Шелтън: (вж. "Пощенски издания на книгата" Комбинации от храни)

Яжте киселини и нишесте по отделно хранене .
Яжте протеинови храни и въглехидрати (нишесте/брашно) на отделни хранения. По принцип
Яжте по едно и също хранене само храна, съдържаща концентриран протеин
Яжте протеини и киселини на отделно хранене
Яжте мазнини и протеини на отделно хранене
Яжте захари и протеини на отделно хранене
Яжте нишесте и захари на отделно хранене
Яжте пъпеши сами
Вземете млякото самостоятелно или изобщо не го приемайте
Оставете десертите