Какви са алтернативите на здравословното хранене със захар

Хипократ: „Нека вашата храна да бъде вашето лекарство“

В хода на рецептите постепенно ще научите как да подслаждате десертите си по различен начин. Важно е да замените бялата захар с руса тръстикова захар, не рафинирана. За някои десерти като компоти, плодови салати, кремове, предпочитам да използвам сироп от агаве (което има по-малък ефект върху кръвната захар и може да се използва дори за човек с диабет), кленов сироп, на оризов сироп където пчелен мед.

Трябва също да се отбележи, че използването на някои брашна като Кестеново брашно, което вече е естествено сладко, помага за намаляване на количеството захар. Такъв е случаят и с оризово мляко което също е по-сладко от други растителни млека или краве мляко. Защо не опитате горещ шоколад с оризово мляко ?

За да си направите конфитюри и да намалите количеството захар, добавям агар-агар. Това е водорасло, което идва при нас от Япония и е доста безвкусно. Действието му е да желира препаратите, след като се охладят.

---