Какви подсладители могат да използват диабетиците (в десерти и напитки)
Нискокалоричните подсладители или заместителите на захарта позволяват на пациентите с диабет да се наслаждават на някои храни и сладки напитки, които не ги засягат. стойности на кръвната захар.
Подсладителите са тези съставки, които се добавят към храните, за да подобрят сладкия им вкус. Те могат да бъдат разделени на различни категории: като цяло можем да говорим за захар или заместители на захарта. Друг начин, по който подсладителите могат да бъдат групирани: естествени или изкуствени.
Администрацията по храните и лекарствата (FDA) одобри 6 нехранителни подсладители (захарин, аспартам, калиев ацесулфам, сукралоза, неотам, адвантам). В допълнение към тези подсладители има много варианти на подсладители, считани за хранителни, които се намират в много продукти без захар (дъвки и бонбони).
В допълнение към изкуствените подсладители има и естествени подсладители, като стевия, която стана много популярна през последните години и се счита за безопасна за диабетици.
Ето най-добрите заместители на захарта за хора с диабет:
Стевия
Това е естествен подсладител, който се получава от растението Stevia rebaudiana. Определени химични съединения се извличат от листата на това растение. Този продукт се преработва и пречиства и е почти 300 пъти по-сладък от захарозата (трапезна захар). В търговията можете да намерите много марки стевия и хората с диабет могат да ги опитат.
сукралоза
Сукралозата е друг подсладител, който се предлага в търговската мрежа на различни марки. Това е изкуствен подсладител, направен от захароза. Сукралозата е почти 600 пъти по-сладка от трапезната захар, но съдържа много малко калории.
Сукралозата е един от най-популярните изкуствени подсладители и се добавя в много продукти, от дъвка до сладкиши. Той е стабилно вещество в термичната подготовка, докато други изкуствени подсладители губят вкуса си при високи температури. Така че имате добър вариант, когато искате да готвите без захар (можете да печете сладкиши, подсладени със сукралоза) и да подслаждате горещите напитки.
аспартам
Това е много често срещан изкуствен подсладител. Той е почти 200 пъти по-сладък от захарта и производителите го добавят към различни храни, включително диетични сокове.
За разлика от сукралозата, аспартамът не е добър заместител на захарта, когато става въпрос за готвене или готвене при високи температури. Аспартамът се разлага при много високи температури, така че обикновено се използва като масов подсладител.
захарин
Захаринът е друг изкуствен подсладител, широко използван от диабетици. Има няколко марки захарин, които можете да използвате. Това е подсладител с нула калории, който в същото време е 200 до 700 пъти по-сладък от захарта на масата.
Какви неща да имате предвид при избора на подсладител, ако имате диабет
Когато избирате подсладител с възможно най-малко калории, трябва да имате предвид няколко неща:
* Вкус на подсладител - Някои заместители на захарта, като стевия, оставят горчив вкус в устата, от който много хора се оплакват.
* Естествени или изкуствени - Някои пациенти с диабет предпочитат да използват естествени подсладители, като стевия, докато други избират изкуствени подсладители.
* Целта на подсладителя - Много заместители на захарта не издържат добре на високи температури, така че не са добри варианти, ако искате да приготвите печен десерт или друг вид торта.
* Разходи за подсладител - Някои заместители на захарта са много скъпи, докато други имат по-ниска цена в сравнение със захарта.
* Наличност - Някои подсладители са много по-често срещани, което означава, че ги намирате по-често в магазините и аптеките, отколкото други.
Няколко думи за естествените подсладители
Има няколко естествени подсладителя, които можете да опитате. В допълнение към стевия под формата на прах има и екстракт от стевия, който има по-интензивен аромат.
Плодовете или плодовете на монаха са друга добра възможност за пациенти с диабет, защото това е естествен подсладител, който не влияе на кръвната захар.
Ако не сте сигурни какъв подсладител да използвате, особено ако искате да приготвите здравословни десерти, попитайте Вашия лекар, специалист по диабет и метаболитни заболявания.
Попълнете, за да разберете дали диабетът ви е под контрол. Ако попадате в рисковата категория, ще получите безплатна консултация със специалист, която може да включва кръвни тестове за определяне на текущия стадий на диабет.!