Какви мазнини са полезни за вас Кетогенната диета
Много пъти погрешно мазнините са най-често критикуваната храна, когато става въпрос за сърдечно-съдови заболявания. Време е да демистифицираме значението на мазнините при тези заболявания и особено да се научим да правим разлика между видовете мазнини ?
Добра мазнина, лоша мазнина ...
Естествените мазнини включват наситени, мононенаситени и полиненаситени мазнини. Всички тези мазнини са естествени и полезни за здравето, за разлика от трансмазнините или хидрогенираните мазнини, които са изкуствени и опасни за здравето.
Ролята на всеки вид мазнини в здравословното хранене ...
Мононенаситени мастни киселини
Моноинициираните мастни киселини, наричани още омега-9, са широко признати като полезни за здравето. Намира се в маслодайни семена (бадеми, кашу, орехи и др.), Авокадо, маслини и рапица. Те са известни със своята защитна роля срещу сърдечно-съдови заболявания.
Човешкото тяло може да произвежда омега-9 от наситени мазнини, открити в множество храни, включително зехтин и зехтин.
Ядки, източник на омега 9
Полиненаситени мастни киселини
Наричани още незаменими мастни киселини, тъй като тялото не знае как да ги произвежда. Полиненаситените мастни киселини се състоят от две семейства: Омега-3 и Омега-6, и двете от съществено значение за човешкото здраве.
Омега-3 се съдържат в тлъсти риби (сардини, херинга, скумрия, сьомга, морска пъстърва), раци, омари, рапично и соево масло. Те играят важна роля в сърдечно-съдовото здраве, тъй като се борят срещу образуването на съсиреци.
Омега-6 се съдържат в слънчоглед, гроздови семки, ядки, пшенични зародиши, царевица, соево масло и по-нисък LDL (известен също като "лош холестерол").
Мазна риба: отличен източник на омега 3
Натуралните храни съдържат смес от трите вида мастни киселини. Мазнината от овче месо, например, ще се състои от 51% мононенаситени мастни киселини, 45% наситени мастни киселини и 4% полиненаситени мастни киселини. Оттук и ползата от яденето на колкото се може повече естествени, непромишлени храни.