Какви материали да избягвате и да използвате в кухнята (състезание Gaspajoe)
Всички ги познаваме, но никога не пречи да препрочитаме защо са толкова лоши ... Дори това да означава потвърждаване на нашия избор да ги избягваме !
О, грозният злодей алуминий, той се среща абсолютно навсякъде: в алуминиево фолио (тоест носи доста добре името си), в консерви със сода, в кутии, в капаци, в храна (под формата на добавка: E173 (сиво багрило), E520 ( сгъстител), E521 - E522 - E523 (регулатор на киселинността, синтетичен стягащ агент), E541 (синтетичен закваска), E554 - E555 - E556 (средство против слепване), E559, E55 и E1452 (емулгатор) ...), в козметиката, лекарствата но също така във ваксини и дори във вода ... И разбира се в кухненски прибори !
Вече ви обяснявах защо алуминият е опасен в дезодорантите тук.
Твърди се, че алуминият има вредно въздействие на неврологичното ниво. Всъщност клетките на пациентите с Алцхаймер съдържат 30 пъти повече алуминий от нормалното ... Проблемът с алуминия в кухнята е, че той мигрира от приборите към храната и след това се поглъща в големи количества (тъй като присъства навсякъде).
Тефлоново покритие
Тефлон, това е, което позволява тиганите или тавите за кекс да бъдат „незалепващи“! Всъщност благодарение на тефлона храната не се залепва ... Тефлонът всъщност е политетрафлуоретилен или дори ПФТЕ, който има много качества, тъй като освен че е незалепващ, той е устойчив на топлина и вода, киселинност, но е също хидрофобни ! Освен това се използва не само в готвенето, но и в текстила, автомобилите, химикалите ... Накратко, PFTE е много популярен !
PFTE сам по себе си и студът не представлява проблем.
Тефлонът се държи заедно с един вид лепило, перфлуороктанова киселина или PFOA. Последното е за съжаление a ендокринен разрушител разпознат. Той е отговорен по-специално за нарушения на имунната и храносмилателната система, мъжки нарушения на плодовитостта, засягащи черния дроб и също така увеличава риска от рак. И разбира се, може да се намери в почти всички незалепващи прибори (а също и в съвместими с микровълнови опаковки).
Трябва да знаете, че близо 98% от американското население има високо ниво на PFOA в кръвта си. Което е доста страшно. Дори фетусите са изложени на PFOA, тъй като той прониква през плацентарната бариера (намира се в кръв от пъпна връв) !
Ако тефлоновото покритие е повредено, надраскано или нагрято до над 230 ° C (за информация, празен съд достига 315 ° C за 4 минути), PFOA след това ще мигрира върху храната.
Освен това, ако е студоустойчив, веднъж загрят, тефлонът се разгражда и отстъпва на нови съединения като трифлуорооцетна киселина (TFA) или хлорофлуоровъглерод (CFC). Все още не знаем ефектите на TFA върху хората, просто знаем, че точно като PFOA, той преминава плацентарната бариера и че е открит в мастната тъкан на всички бебета, тествани в проучване в Съединените щати ... TFA вреди на растежа на растенията ... Всеки е свободен да направи това, което иска ... CFC е способен да унищожи озоновия слой.
Ако имате прибори с тефлоново покритие, не ги използвайте, ако са повредени или надраскани ... И загрейте храната си на ниско ниво !
Днес PFOA трябва да бъде забранен, но не успях да намеря информация за него.
Пластмасата е материал, който може да се намери абсолютно навсякъде: пластмасови бутилки, хранителни опаковки, хранителни добавки, козметични бутилки ... Пластмасата, освен че замърсява много, съдържа изключително опасни съединения като бисфенол А (BPA) или сега заместващ бисфенол S и фталати.