Какви комбинации от храни могат да държат телевизия Medika на разстояние?
Известно е, че има храни, които са „приятели“ на мозъка, но нова теория отскоро показва, че може да има връзка между комбинациите от храни в редовната диета и риска от деменция. Проучване, публикувано този месец от Neurology, онлайн списанието на Американската академия по неврология, разглежда хранителните асоциации и установява, че хората, които са свикнали да ядат преработено месо, комбинирано с нишестени храни като картофи, като добавят закуски, състоящи се от сладкиши по-висок риск от развитие на деменция от тези, които ядат разнообразни здравословни храни. Проучването включва 209 възрастни хора, със средна възраст 78 години, с деменция, и 418 души, групирани по същите критерии като тези от първата група, но които не са диагностицирани с деменция.
Д-р Сесилия Самиери от Университета в Бордо, Франция, автор на изследването, казва, че диетата може да бъде обещаващ начин за предотвратяване на деменция. „Редица проучвания потвърдиха, че по-здравословната диета, богата на зелени листни зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, ядки, риба, може да намали риска от деменция. Но много от тези изследвания се фокусираха върху количеството и честотата на консумация. Изследването, върху което работихме, продължи по-нататък, за да разгледа комбинациите от храни и откри разлики в зависимост от това как някои храни се ядат заедно от хора, които са развили деменция или не. “
В началото на проучването участниците попълниха въпросник, в който подчертаха хранителните навици през последните пет години: какви храни консумираха през една година, колко често, какво ядоха до четири пъти на ден или кои консумирали са ги по-малко от веднъж месечно.
Анализирайки тези отговори, авторите установяват, че има определено постоянство в количествата и видовете храни, консумирани от човек. За разлика от това, има големи разлики в хранителните асоциации при хора със и без деменция.
Преработеното месо под формата на колбаси, чернодробен пастет с храни, богати на нишесте, алкохол и сладкиши са били „приятелите“ на пациентите, които са развили деменция. Това предполага, че не количеството, а комбинацията от тези храни създава риск от деменция. Например, пациентите са били склонни да слагат картофи до него, когато ядат преработено месо, за разлика от тези без деменция, които свързват месото с храни от разнообразна гама и са яли плодове, зеленчуци или морски дарове.
Хората, които не са имали деменция, винаги са имали разнообразна диета, която включва комбинация от здравословни храни като плодове и зеленчуци, с птиче месо или морски дарове.
Ограничение на изследването може да бъде повече или по-малко верният начин, по който участниците в проучването попълват диетичните въпросници през последните години. Освен това тези въпросници не предоставят данни за промените в диетата през целия живот.
Изследванията обаче показват, че изучаването на диетата от гледна точка на хранителните асоциации дава възможност да се задържи деменцията с помощта на хранителни навици през целия живот.