Какви ястия да опитате в Германия
Днес все по-широко се разпространява специален вид туризъм - „гастрономическо пътуване“. И въпреки че никога не съм имал шанс да участвам в такова турне, при пътуванията си до различни страни винаги се опитвам да опитам колкото се може повече ястия от националната кухня на тази или онази държава. Германия в този смисъл не е изключение.
Изглежда, че е трудно да разберете какви ястия да опитате в Германия: можете да отидете в някой от местните ресторанти и да изберете ястието, което харесвате с неразбираемо име! Но всъщност този метод не е толкова добър: почти във всички ресторанти липсва меню на руски език и често менюто дори няма превод на английски език. Така че ще имате голям късмет, ако сервитьорът може ясно да обясни какво се крие зад неразбираемите Eintopf или Rote Grütze.
След като предварително проучих какви ястия се ядат в различни градове на Германия, пристигнах тук с подготвен списък с „най-добрите ястия на страната“. И така, ето моят списък с национални храни, които вкусих, и тяхната лична оценка.
Wurst, Wurstchen, Würstel - това ястие има безкраен брой имена, както и неограничен брой вариации. В превод на руски е прието да ги наричаме немски колбаси.
Съществува мнение, че историята на произхода на това ястие в немската кухня е доста прозаична: през следвоенните години в страната възникват големи трудности и прекъсвания в храната, поради което колбасите и различните видове колбаси се появяват в спасяване: от една страна, ястието е много засищащо и питателно, от друга - освен месо, съдържа много странични съставки, което ви позволява да използвате продуктите по-икономично.
Днес това е може би най-известното немско ястие и първото, което туристите в Германия са склонни да опитат. Най-интересното е, че в различните региони на страната немските колбаси се различават значително както по рецепта, така и по методите на приготвянето им.
Кариуърст Успях да го пробвам в Берлин. Това е най-често срещаният вид немски колбаси. Те са пържени или пържени (което е по-често) наденица, поднесена със специален сос и къри.
Това ястие се продава точно по улиците на Берлин в специални кафенета на открито "Currywurst Express" и други в няколко различни вариации. Цената на такива колбаси варира от 3-6 евро на ястие. Напълно възможно е възрастен да яде такава порция, така че това е добър начин за бърза и евтина закуска по време на пътуване.
Изглежда, че в това ястие няма нищо особено, но много ми хареса вкусът. Въпреки че, разбира се, поддръжниците на здравословната диета трябва да стоят настрана от нея, а всички останали също трябва да се въздържат от прекомерна злоупотреба с това лечение.
Вайсвурст или така наречения баварски колбас, който успях да опитам в Мюнхен в един от местните ресторанти. Той е един от най-традиционните - рецептата му е разработена преди повече от 150 години.
Отличителна черта на този вид колбаси (или по-скоро колбаси) е техният бял цвят с малко черно и зелено петно. Причината за това е техният състав - той съчетава смляно свинско и смляно говеждо с добавка на подправки и грубо нарязан магданоз.