Какви храни съдържа хромът и каква роля играе в организма

Хромът е един от олигоминералите, от които човешкото тяло се нуждае, в малки количества, за да функционира при нормални параметри. Неговото присъствие обаче е открито за първи път в природата, под формата на твърд и чуплив метал, много преди учените да го включат в категорията на важните за човешкото здраве елементи. Основната роля на хрома е да помага да се поддържа нормално ниво на глюкоза в кръвта.

Каква е ролята на хрома в тялото

Хромът, присъстващ в човешкото тяло, допринася за преноса на глюкоза от кръвта към клетките. Процесът на трансфер е необходим, тъй като глюкозата е основният източник на енергия, който имаме. Това е прост въглехидрат, който не може да се разгради до други въглехидрати и се нуждае от хормона инсулин, за да влезе в тъканите.

Нивата на кръвната глюкоза са кръвната захар, която се контролира от инсулина, секретиран от панкреаса. Ако обаче броят на панкреасните клетки намалее поради състояние - например диабет - нивото на глюкозата ще се увеличи, тъй като вече не може да се контролира. Следователно хромът може да помогне на тези с диагноза диабет да контролират кръвната си захар, което се подкрепя и от резултатите от клиничните изпитвания 1 .

Хромът също участва в енергийните процеси, чрез които се синтезират мазнини, въглехидрати и протеини.

Какви са ползите за здравето от хром

Хромът подпомага правилното функциониране на тялото, като има следните положителни действия върху него.

Помага за контрол на нивата на кръвната захар

Хромът подпомага действието на инсулина, който участва в съхраняването на хранителни вещества в тялото, по-доброто усвояване и разпределение на въглехидратите, мазнините и протеините, които достигат до тялото чрез консумирана храна.

Помага за понижаване на холестерола

Холестеролът е вид мазнини, които се намират в кръвта, произвеждат се от черния дроб и помагат на организма да функционира нормално. Когато съдържанието на холестерол в кръвта е твърде високо, съществува вероятност рискът от сърдечни заболявания да се увеличи. Според някои проучвания 2, добавянето на хром допринася за нормалното поддържане на нивата му при пациенти с диабет.

Помага за намаляване на риска от затлъстяване

Някои изследвания, проведени от Центъра за биомедицински изследвания към Университета на Луизиана, свързват хром с намаляване на риска от затлъстяване и твърдят, че той има положителни ефекти върху приема на калории 3. Не е напълно известно как хромът влияе върху теглото и кулинарния апетит. Но изследователи, които са изследвали телесни промени в теглото на много хора с наднормено тегло, след като са използвали хром за определен период от време, са забелязали, наред с другото, намаляването на приема на храна и лекото им отслабване.

Подпомага правилното функциониране на мозъка

Инсулинът подпомага метаболизма на глюкозата, включително в мозъка, и по този начин осигурява подкрепа за поддържане на здравето на мозъка и когнитивните функции, които могат да бъдат засегнати от стареенето. Хромът, който осигурява подкрепа за контрол на нивата на глюкоза и инсулин, може да поддържа нормалното функциониране на мозъка и може да намали ефектите от стареенето върху него.

Осигурява подкрепа за здравето на кожата и очите

Кръвната глюкоза е свързана с акне и други кожни заболявания. Хромът, помагащ за балансиране на глюкозата, също играе важна роля за подобряване на здравето на кожата. Тъй като продуктите, съдържащи хром, обикновено съдържат други фитонутриенти и антиоксиданти, които са от полза за кожата, те осигуряват подкрепа в борбата с акнето или намаляването на признаците на стареене.

Освен това, тъй като играе важна роля в контрола на нивата на глюкозата, хромът може да помогне за поддържане на здравето на очите, тъй като те могат да бъдат засегнати от определени заболявания, свързани с диабет, като глаукома - което включва натрупване на течност в очната ябълка.

Допринася за поддържане на необходимото ниво на енергия

Олигоминералите в тялото са необходими, за да осигурят енергия на тялото и мускулната сила. В случай на хора, които се занимават с интензивна физическа активност, е важно да ядат храни, богати на хром, за да компенсират елиминирането на урината и изпотяването.

Какви са проявите на дефицит на хром

По-ниско от нормалното ниво в тялото може да се прояви в различни форми:

дисбаланси в теглото;
колебания в кулинарния апетит;
ниво на глюкоза в кръвта, което не е в нормални параметри;
ниска здравина на костите;
ниско енергийно ниво;
прояви по кожата;
намалена способност за концентрация;
влошаване на зрението;
бавно заздравяване на рани.

Какви са причините за дефицит на хром

Липсата на достатъчно количество хром в организма може да има различни причини:

липсата на основен микроелемент в диетата, като цинк, желязо, йод или други;
лошо усвояване на хранителни вещества от тялото;
стареене;
употреба на някои лекарства, като кортикостероиди (противовъзпалителни лекарства) или антиациди (използвани за намаляване на хранопровода в хранопровода, стомаха или дванадесетопръстника, причинени от излишната стомашна киселина).

Кои храни съдържат хром

Хромните ресурси, от които се нуждае тялото, могат да бъдат осигурени или чрез ядене на храни, богати на този микроелемент, или чрез добавки.

Сред най-добрите хранителни източници на хром, според Националния институт по здравеопазване на САЩ 4, са:

броколи - 1 чаша варени броколи съдържа 22 микрограма хром;
грозде или натурален гроздов сок - 1 чаша неподсладен сок = 8 микрограма хром;
картофи -1 чаша = 3 микрограма хром;
чесън - 1 чаена лъжичка = 3 микрограма хром;
босилек - 1 чаена лъжичка = 2 микрограма хром;
портокали или натурален портокалов сок - 1 чаша неподсладен сок = 2 микрограма хром.

Каква е необходимостта от хром в човешкото тяло

Референтните дози хром 5, от които се нуждае човешкото тяло, са определени от Института по медицина на Националната академия на науките от 1989 г. Те имат ориентировъчни стойности, тъй като се различават в зависимост от характеристиките на всеки човек по отношение на здравето, теглото, ниво на активност.

В зависимост от възрастта, нуждата от хром за деца се различава, както следва:

0-6 месеца: 0,2 микрограма;
7-12 месеца: 5,5 микрограма;
1-3 години: 11 микрограма;
4-8 години: 15 микрограма.

Започвайки с 9-годишна възраст, има различни нужди от хром в зависимост не само от възрастта, но и от пола:

9-13 години, момчета: 25 микрограма;
9-13 години, момичета: 21 микрограма;
юноши на възраст 14-18 години, момчета: 35 микрограма;
юноши 14-18 години, момичета: 24 микрограма;
възрастни, 19-50 години, мъже: 35 микрограма;
възрастни, 19-50 години, жени: 25 микрограма;
възрастни, над 50 години, мъже: 30 микрограма;
възрастни, над 50 години, жени: 20 микрограма;
бременни жени: 30 микрограма;
кърмещи жени: 35 микрограма.

Хората с диабет или тези без оптимални нива на глюкоза в кръвта обикновено се нуждаят от по-високи дози хром от стандартните.

Какви са рисковете от прекомерна консумация на хром

Хромът, който постъпва в тялото чрез храната, не е вреден за него, но твърде много от този микроелемент, ако достигне до тялото под формата на добавки, може да има нежелани действия.

Прекомерният прием на хром може да бъде свързан с храносмилателни проблеми, като болка в стомаха или хипогликемия, характеризираща се с внезапен спад в нивата на кръвната захар. Също така твърде много хром става токсичен и може да засегне черния дроб, бъбреците, сърцето.

В много редки случаи съществува и риск от отравяне с хром, сред проявите на което са промени в нервните сигнали и сърдечната честота.

Хромът, въпреки че се намира в тялото в много малки количества, е от съществено значение за правилното му функциониране, заедно с други категории хранителни вещества. По този начин той допринася за осигуряването на енергията, от която се нуждаем ежедневно, във всяка дейност, в която участваме.