Какви храни да ядем, за да спасим планетата
Голямо проучване на нашите хранителни навици показа, че нашите менюта се въртят само около същите 8 до 10 ястия. Следователно е време да се обърнем към бъдещето и да проучим нови пътища.
Белгиецът яде винаги едно и също
Наскоро бяха публикувани резултатите от голямо проучване, проведено от изследователи с WWF и комисията EAT-Lance по инициатива на Knorr. А резултатите са невероятни: белгиецът винаги яде едно и също нещо.
- 75% от това, което ядем, идва само от 12 различни зеленчуци и зърнени храни
- Само 3 зърна (царевица, ечемик и ориз) представляват 60% от растителните калории, които консумираме
- Като цяло диетата на белгийците все още се върти около същите 8 до 10 ястия
Доста монотонна находка, но преди всичко има последици за здравето и екологията. Марката сосове и бульони Knorr, спонсор на това голямо проучване, следователно разгледа алтернативи и публикува заедно с изследователи списък от 50 съставки, предназначени да влязат в нашите кулинарни препарати в близко бъдеще.
Съставки на бъдещето
Този доклад, написан в сътрудничество с Центъра за обществено здравеопазване към Университета във Вашингтон, предлага като заключение петдесет храни от растителен произход, които биха могли - в дългосрочен план - да позволят по-добра диверсификация на нашата диета и по-добро разпределение на култури. Сред тези 50 съставки нека запазим 4 зеленчука и зърнени култури, чието производство не изчерпва околната среда, като същевременно позволява лесно интегриране в нашите хранителни навици.