Какви бисквитки очакваме за домашното състезание Cukkerberg
Какви торти чакаме на домашното състезание "Унгарската торта без захар"? На какви аспекти обръща внимание журито, какво прави тортата добра и коя не? Може ли тортата изобщо да бъде част от здравословното хранене? Zsuzsanna кожухарски диетолози, попитаха членове на Унгарската диетична асоциация.
Миналогодишните финалисти
Най-важното е, че търсим вкусни и вкусни, вкусни торти. В допълнение, сладкиши, които могат да бъдат включени в здравословна диета, могат дори да се консумират от диабетици. Очакваме с нетърпение иновативни решения, нови вкусове, смели опити!
Тортата може изобщо да бъде част от здравословната диета?
Да, разбира се, можете да бъдете част от него, просто няма значение кога и колко го консумираме. Според правилата за здравословно хранене е препоръчително да се консумират сладкиши два, но не повече от три пъти седмично. Това важи и за децата. Важни са обаче не само честотата, но и времето и количеството. Сладките не трябва да заместват основното хранене, напр. не се дава вместо обяд, а след това за десерт. Умереността също е важна за приемливо количество. Например, 1 филийка торта или 1 ред (около 3 dkg) шоколад или 2 топки сладолед отговарят на една порция.
Каква торта, която може да се включи в здравословното хранене и да се яде от диабетици?
Ефектът на повишаване на кръвната захар на тортата трябва да бъде благоприятен, въз основа на избора на съставките и тяхната подходяща комбинация. За постигането на тази цел трябва да се използват материали от списъка на препоръчаните съставки.
Друг важен аспект е, че съдържанието на въглехидрати и енергия в тортата трябва да съответства на малко хранене или да е подходящо за консумация като част от основно хранене, десерт. В случай на сладкиши, идеалното съдържание на въглехидрати на парче е 15-20g, енергийното му съдържание е приблизително. 200 ккал.
Тези цифри са насоки. Трябва да се намери оптималният баланс между въглехидрати и енергийно съдържание и опит на вкуса. Следователно оценяването се провежда и в няколко стъпки: в първия кръг получените рецепти се оценяват от диетична гледна точка и се изчислява тяхното съдържание на въглехидрати и енергия. След това, във втория кръг, избраните по този начин торти се дегустират и отбелязват от многочленно жури, като по този начин се гарантира, че печелившата торта не само има правилното съдържание на енергия и хранителни вещества, но и е вкусна.