Какви алтернативни подсладители има?

СЗО вместо С Бяла захар по-скоро с колкото е възможно подсладете естествените храни могат да използват алтернативни подсладители от магазина за здравословни храни или магазина за здравословни храни. Те не се обработват толкова, колкото индустриално пречистената бяла захар и ви носят със себе си типичен вкус нови вкусове в кухнята. Така се разгръща z. Например само медът има над 100 ароматни вещества в допълнение към сладостта си.

По принцип и вие трябва запазени с алтернативни подсладители бъдете като тях подобен брой калории предлагат като захар на маса и насърчават развитието на кариес.

Едно предимство на много естествени подсладители: Те често имат такъв по-висока подсладителна сила от домакинската захар и следователно може да се дозира по-предпазливо. Това спестява калории и е по-нежно към зъбите.

В допълнение към меда има много други алтернативни подсладители - напр. Б. удебелени плодови сокове, сироп от агаве и кленов сироп, но също така и сурова захар, пълнозърнеста захар от захарна тръстика и меласа.

пчелен мед

Вкусно е сладкишче и има нещо по-малко калории от захарта, Освен това: Ензими, повече витамини и повече минерали отколкото захарта.

Различни видове като акация, хедър, детелина, рапица, див цвят и мед от ела доставят цели различни вкусове, с които можете да придадете на тортите и коледните бисквитки специално докосване.

Плодови сокове

Нежно удебеленият сок от круша или ябълка е течен подсладител, който все още съдържа всички вкусове и аромати на плодовете.

Една и половина до две чаени лъжички Плодов сироп кореспондират за сладостта на чаена лъжичка захар. Сиропът от круша или ябълка придава плодова сладост на мюсли, компоти или ястия от кварки.

Агаве сироп

Което е в разцвета на Сок за събиране на растения от агаве има лесно по-висока сладост от захарта, въпреки това по-малко калории.

Подходящ е за подправки на салатни превръзки, десерти, мюсли, кисело мляко, напитки и конфитюри.

кленов сироп

Сладкият сок от канадско захарно кленово дърво В зависимост от сорта, той има мек (клас А) или силен вкус (клас С) и а орехов аромат.

Вкусът му е добър на вафли и палачинки, но също така и в салатни превръзки, маринати и сладко-кисели ястия. Тъй като сиропът е a много по-силна подсладителна сила от захарта Има, Дори малки количества са достатъчни навън.

меласа

Меласата е една тъмнокафява, вискозна маса, на в Производството на захар като страничен продукт пада.

Заради нея лесно горчив, силен собствен вкус отлично се съчетава само с обилни ястия като тъмни сосове и пикантни сладкиши като меденки и сладкиши. Придава не само специален аромат на храната, но и някои минерали.

Сурова тръстикова захар и цяла тръстикова захар

Сурова тръстикова захар е избистрен и удебелен сок от захарна тръстика, който все още съдържа малки количества минерали и меласа. Суровата тръстикова захар със златист цвят със своя фин аромат е подходяща и за подслаждане на напитки, десерти и фини сладкиши.

Цяла тръстикова захар обаче има такъв карамелен, често също леко метален вкус и следователно не върви с всички ястия. Получава се чрез изстискване на захарната тръстика, филтриране и варене в сироп под вакуум. Цялата меласа, богата на минерали, която превръща захарта в кафяво, все още се придържа към кристалите.