Каква ще бъде вечерята днес - Пролетната кампания за свине е на път

Свинското месо е склад на ценни витамини и минерали, но мнозина не са склонни да консумират червено месо. И все пак с разнообразни рецепти, леки гарнитури и малко мазнина можете да направите страхотни - и не на последно място - здравословни ястия.

Защо ядем свинско?

Въпреки че червените меса са пропуснати от диетата от мнозина поради страшния холестерол, правилно приготвените наистина могат да бъдат включени в балансирана диета. Червеното месо е също толкова необходимо за нашето тяло, колкото и за зеленчуци, плодове или семена. Месните протеини и минерали са трудни за замяна със специални диети, като вегетарианци, и холестеролът не трябва да се страхува, когато се консумира умерено.

каква

Колко е това?

Съгласно настоящата препоръка на Националния институт по храните и храненето (OÉTI), диетолозите препоръчват да се консумират 2-3 единици месо на ден: една единица съответства, например, на 10 dkg свинско месо, 5 dkg постни разфасовки или 4 dkg студени разфасовки със средна мазнина. Защо това е важно? Тъй като тези меса съдържат точното количество незаменими аминокиселини и протеини, от които се нуждаят телата ни.

Червеното месо не е червена кърпа

Червените меса, включително свинското, са склад на много минерали, от които нашите органи отчаяно се нуждаят. Свинското също съдържа значителни количества членове на групата на витамин В (В1, В2, ниацин, В6, В12). Витамините от група В осигуряват нормален метаболизъм на мазнините и протеините в клетките на нашето тяло и поддържат нервната система, например при управление на стреса.

Свинското има високо т.нар съдържание на хем-желязо. Желязото попада в телата ни с храна, но няма значение под каква форма. Химичната структура на железните съединения в растенията се различава. Желязото в месото се нарича хем-желязо, което се използва в организма до 35-50%, докато желязото в растенията в по-малка степен, 5-15%.