Каква риба да дадете на детето

Изберете магазин, който да видите оферти във вашия район.

Каква риба да дадете на детето?

Сигурен съм, че знаете колко (и) се обсъжда темата "риба". Приблизително толкова, колкото се говори за ваксинация, каква вода да се дава на детето или пиле "с хормони". Рибата (и той!) Има проблем: може да съдържа живак. Живакът е невротоксичен, атакува нервната клетка и честата консумация може да причини най-тежките симптоми. И така, какви риби можем да даваме на децата, когато знаем, че рибата е толкова хранителна за хората?

И този път учих много, за да мога да твърдя, че тази статия се определя като еталон за връзката на вашето дете с рибите, от сега, докато порасне и нещата ще се променят на синята планета. ?

Каква риба мога да дам на детето си?

Има 3 категории, в които рибите са класифицирани за консумация:

Категория 1: Най-добрият избор

От тази категория можете да ядете риба 2-3 пъти седмично.

Категория 2: Добър избор

Можете да ядете риба от тази категория веднъж седмично.

Категория 3: Лош избор/Избягвайте

Не яжте риба от тази категория, вие или вашето дете, нито веднъж седмично, а ако това се случи, уверете се, че през следващите седмици ще изберете риба от по-високи категории, с ниски и много ниски нива на живак.

Моля, имайте предвид, че диверсификация това е тайната на здравословния, балансиран, вкусен, похотлив живот. Не давайте на детето си една и съща риба всяка седмица, всеки месец. Ако някога те срещна на улицата и го попитам: „Какви риби ти дава майка ти?“, Той ще може да ми отговори с поне 5 имена на риби, различни от имената на рибите в домашния му аквариум. ?

Колко често да му давате риба?

Дете: 1 -2 пъти седмично

Възрастен: 2-3 пъти седмично

Колко да му дам количествено?

Като се има предвид, че порцията на детето е по-малка от тази на възрастния.

Какво означава порция?

Възрастен: сервиране (сервиране, изчислено в САЩ) = приблизително 115 грама риба, претеглена преди да бъде приготвена.

Може да яде, както споменах по-рано, 2-3 порции седмично, което означава 230-350 грама риба.

За да улесните и да не работите с кантара в кухнята, защото знаете, че харесвам радост, хармония, а не лудост, порция за възрастен означава приблизително размера на дланта му, порция за дете на възраст между 4 години и 7 години е приблизително колкото дланта му. Сега е много по-лесно да се претеглят, точно така?

Деца на възраст от 2 до 3 години: една порция = приблизително 30 г риба
Деца на възраст от 4 до 7 години: една порция = приблизително 60 г риба
Деца на възраст между 8 и 10 години: една порция = прибл. 85 г риба
Деца над 11-годишна възраст: една порция = прибл. 115 г риба

Щом мога да му дам риба?

Администрацията по храните и лекарствата (FDA), американската агенция, която регулира храните, казва "не по-рано от 6 месеца" и обръща внимание на възможни алергични реакции. Американската академия по алергия за астма и имунология казва да се въведат алергенни храни между 4 и 6 месеца. Да, знам, че това нарушава всичко, което сте знаели досега, но увеличаването на честотата на алергии в световен мащаб е променило подхода към това кога да се поставят децата в контакт с алергени и сега се смята, че тяхното излагане възможно най-скоро намалява риска от непоносимост. и алергии.

Как се намират някои риби и в категорията Най-добро и в категорията Избягвайт?

Защото например тонът е от няколко вида. Ще напиша имената на английски, защото така или иначе ще ги намерите на етикетите на оригиналната опаковка, когато го купувате, в консерва или в прясно състояние.

Консервиран тон (лек тон) е част от категорията Най-добра риба. Albacore (или белият тон) принадлежи към категорията Добър, но въпреки това може да съдържа до 3 пъти повече живак от консервирания тон, който по правило е тон от по-малки видове; Bigeye Tuna е в категорията Избягвайте.

Количеството живак зависи от продължителността на живота на рибата и океана, от който е била ловена. По този начин, колкото по-дълго рибата живее, толкова повече тя натрупва токсични отлагания. Уловените в Мексиканския залив имат по-високи нива на живак от тези в Атлантическия океан например.

Но какво да кажем за този живак?

Живакът е минерал, който се намира в природата и който се появява допълнително в резултат на различни дейности, предприети от хората. Той се събира в реки, езера и океани и се превръща във метилживак във водни утайки. Това е живакът, присъстващ в рибите, те го абсорбират с храната, намираща се на дъното на водата. Следи от живак се намират във всички риби, в по-малки или по-големи количества в зависимост от големината на рибата и нейния живот. Колкото по-голямо и по-старо е, толкова повече живак може да събере. Опасността е, че атакува нервната система, мозъка, невротоксичен е.

Но ако сготвя рибата, се отървам от живака?

Не. Живакът се натрупва в месото, така че не можете да се отървете от него, освен ако не изхвърлите месото. ? Освен това има и други вещества, които могат да имат отрицателно въздействие върху здравето, затова ви съветвам да избирате риба от първата категория за честа употреба. За да се пазите обаче, можете да премахнете кожата, мазнините и вътрешните органи, тъй като на тези места се събират предимно замърсители.

Но ако уловя риба от безопасен източник?

„Безопасен източник“ НЕ означава, както бихте се изкушили да повярвате, риба, уловена от баща ми или донесена от съсед, който е рибар. Безопасната риба е тази в категорията Най-добра и е риба, продавана в магазини като Lidl, които имат международна политика [1] като MSC (Marine Stewardship Council), организация, която ни носи риба повече от 20 години. съзнателен риболов, който не оказва неблагоприятно влияние върху местообитанието.

Каквато и риба да изберете да дадете на детето си, проверете я за кости и най-добре направете това, ако я нарежете на ситно, ситно или я направите пастет, пюре.

Най-добрата риба:

Аншоа/аншоа
Скумрия
Скумрия
Черноморски костур
пеперуда
Сом
Черупки (мида)
Код
Рак
Раци
Камбала (камбала, писия)
Пикша
Хек
Херинга
Хомар (американски омар и бодлив)
Чефал (кефал)
Стриди
Тихоокеанска скумрия скумрия
Бибан (костур)
Pickerel
Batog (Pollock)
Тихоокеанска дива сьомга
сардина
Миди
Скумрия (Shad)
Скариди
Калкан (скейт)
Миризма
Подметка
Калмари
тилапия
Пъстърва (дъгова пъстърва)
Риба тон (настърган, консервиран, тонгол или прескачане)
Бяла риба
Мерлан (Уатинг)

Добра категория

Bluefish
Биволи
Скапани (шарани)
Чилийски лаврак (чилийски лаврак/патагонски зъболекар)
Бибан (Групер)
камбала
Махи махи/делфин
Monkfish
Скална риба
Sablefish
Овча глава
Snapper
Испанска скумрия
Раиран бас (океан)
Тилефиш (Атлантически)
Риба тон (албакор/бял тон, пресен или замразен)
Слаба риба/седалка
Бял кроакър/тихоокеански крокер

Категория, която трябва да се избягва (най-високо ниво на живак):

Кралска скумрия
Марлин
Портокалова груба риба
Акула (Акула), Пангасиус
Риба меч
Тилефиш (Мексиканският залив)
Риба тон (боровинка, червен цвят)

Ако не можете да намерите нещо в списъка, това означава към днешна дата изследванията не са достатъчно подходящи, за да се дават официални съобщения за широко разпространение.

Таблицата е преработена през януари 2017 г .:

В допълнение, ето информация за това как са изчислени нивото на живак и степента на токсичност на сто грама консумирана храна.