Каква храна е полезна за спортисти? Вижте Том Брейди!
На първо място за онези, които не познават Том Брейди: Том Брейди е супер спортист от американската футболна лига (да не се бърка с нашия футбол), който трябва да бъде един от спортните пенсионери на почти 40-годишна възраст. Вместо това той чупи рекорд след рекорд и играе по-добре от всякога в кариерата си. Физически той е в по-добра форма от повечето играчи, които са значително по-млади от него. Брейди е за американския футбол това, което спортистите като Меси, Левандовски, Роналдо и т.н. са за "обикновен" футбол.
Разбира се, редица хора се интересуват защо Брейди изглежда става все по-добър и по-добър, отколкото да деградира като другите на тази възраст. Съответно има множество мнения и статии в съответните списания и уебсайтове.
Разбира се, интересно е да разберете дали тук има „тайна рецепта“. Има обяснения от страна на спортиста, които предизвикаха различен отговор. И така, какво по-близо от това да разгледаме конвенционалната медицинска страна на оценката. Тъй като подобно явление едва ли е съвместимо с идеите и прогнозите на конвенционалната медицина.
Какво прави Том Брейди по-различно от другите?
Изглежда, че Брейди работи малко или никак не работи с медицинския персонал на клуба и диетолозите. За разлика от обичайните диетични наредби на хранителната наука, които обикновено хвърлят големи количества въглехидрати на чинията за спортисти, Брейди избягва въглехидратите, особено захарта, брашнените продукти, млечните продукти и произведените храни.
Вместо това диетата му се състои от около 80 процента зеленчуци, казва личният му диетолог Алън Кембъл. Останалите 20 процента се състоят от постно месо, като пържоли от органично отгледани животни, патица, пиле или риба (дива сьомга).
Той и съпругата му Жизел Бюндхен също избягват растения с нощни сенки като пипер, патладжан и домати. Брейди сервират зърнени продукти само в пълнозърнеста версия, като кафяв ориз, просо и киноа. Ако Брейди яде сладолед, то е само на основата на авокадо.
Подобна необичайна диета, която далеч не е необичайна, разбира се, не отива много добре на повечето американски медии или се среща с пълно неразбиране.
„WebMD“ също се е заел с тази тема и е попитал своите „специалисти“ за това. И те трябваше да докладват следното.
Диетолог по спортен спорт, който е работил със спортисти от Американската футболна лига повече от 20 години, вижда „Брейди диетата“ като добро начало. Тя вярва, че храненето по този начин е добра основа за поддържане на здраве, форма и младост.
Втори експерт стига до много подобно заключение. Тя хвали, че диетата по същество съдържа високо съдържание на зеленчуци и постни протеини, като същевременно е много ниско съдържание на захар.
За повечето този начин на хранене е голяма промяна от типичната американска диета. Според WebMD, той се състои от много захар, наситени мазнини, рафинирани продукти от брашно и ежедневни количества, които дори консервативните експерти смятат за твърде високи.
Аутопсията на диета Брейди
Какво точно харесват експертите от WebMD за тази диета?
Зеленчуци
Първото нещо, което ще видите, е голямо предимство в 80-процентното съдържание на зеленчуци в този "пакет". Тъй като растенията съдържат хранителни вещества на растителна основа, които предпазват от болести и спомагат за оптимизиране на здравето и спортните постижения. Зеленчуците предлагат големи количества хранителни вещества, като витамини А и С, фолиева киселина, калий и фибри (въпреки че това не са хранителни вещества за хората, а хранителни вещества за чревната флора). Експертите също хвалят, че тази диета е с ниско съдържание на мазнини и с ниско съдържание на калории, което я прави добра за контрол на теглото, понижава кръвното налягане и предпазва от сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2 и рак.
Моята оценка за това е, че малки количества мазнини не са полезни сами по себе си, тъй като хората се нуждаят от определени форми на мазнини, като омега-3 мастни киселини. Но тук старата хранителна и конвенционална медицинска догма „мазнините ви напълняват“ изглежда прониква и по този начин причинява сърдечно-съдови проблеми. Това, което тук е напълно изключено, е фактът, че силно аплодираните ненаситени мастни киселини често са истинските виновници. Причината за това е, че те се окисляват и/или се превръщат в транс-мазнини, които имат неоспорим вреден потенциал за здравето.
Защо в къщата на Брейди се избягват растенията с пасхар, т.е. домати, чушки, патладжани и т.н., това е трудно да се разбере. Има източници, които твърдят, че Том Брейди вярва, че растенията от пасхар са възпалителни. Въпреки това, пиперинът, компонент на пипера, прави точно обратното: Отслабване Пиперин - наистина ли е полезно? А доматите, патладжаните и пиперът също са сред основните храни. Считам това „вероизповедание“ за възпалителния растеж на нощната шатра за предположение, породено от непознаване на фактите.
протеин
Според експертите 20-те процента протеин попада точно в препоръчителната схема, която те защитават. По-специално спортистите се нуждаят от малко повече протеини за изграждане на мускули. А селекцията, която Том Брейди предпочита, е практически оптимална.
Без плодове
Основен недостатък на диетата му обаче е избягването на плодове и зеленчуци. Експертите критикуват това и със забележката, че той избягва важна група храни, които осигуряват важни хранителни вещества: витамини и минерали.
Моята оценка тук: Отказът на Брейди да яде плодове се основава на неразбирането, че те съдържат фруктоза. А захарта, особено фруктозата, не отговаря на диетата на г-н Брейди. Но и тук, както почти навсякъде, ролята на хранителните фибри е или подценена, или пренебрегвана. Експертите на WebMD също препоръчват да се ядат плодове с ниско съдържание на фруктоза. Това не е грешно. Но фибрите имат една от задачите да свързват фруктозата и да я предпазват от усвояване. Поради тази причина плодовете и плодовете са здравословна храна въпреки съдържанието на фруктоза. За разлика от тях, индустриално произведените храни съдържат големи количества фруктоза и практически без фибри. Причината за липсата е, че диетичните фибри намаляват срока на годност на продуктите.
пълнозърнести продукти
Пълнозърнестите продукти също са средство за избор за професионалистите в WebMD. Кафявият ориз, киноата, булгурната пшеница и др. Съдържат всички оригинални хранителни вещества на въпросното растение, докато белият ориз, повечето видове хляб и тестени изделия практически не съдържат хранителни вещества.
Моята оценка: Също така изразих притесненията си относно пълнозърнести продукти в статията за хляба и зърнените продукти. В този случай бих си помислил, че облагородяването на пълнозърнести продукти носи със себе си препоръката да се включат повече от тези храни в ежедневната диета. И точно в това се крие уловката. Няма нищо лошо в това да ядете пълнозърнести от време на време. Но като ги ободрявам до препоръчителна хранителна основа, намирам това за проблематично. Тъй като тази форма на хранене не е оригинална или естествена форма на хранене, а е измислена от хората само преди няколко хиляди години. Колко нефизиологично може да стане това, показва фактът, че големите количества фитинова киселина в пълнозърнести храни свързват всички важни микроелементи в стомашно-чревния тракт и по този начин предотвратяват тяхното резорбиране. По същата причина не препоръчвам и фъстъци.
Освен това има фактът, че съотношението на омега-6 мастни киселини и омега-3 мастни киселини е несъразмерно високо в полза на омега-6 мастни киселини. Така че имаме храна, която е потенциално възпалителна. Но точно това господин Брейди иска да избегне
Без захар
Без бяла захар! Сладкиши като сладкиши, бисквитки, сладкиши и така нататък са вредни за здравето, обясняват експертите. Напред: Захарта е причина за наддаване на тегло и всички заболявания, които се основават на затлъстяването. Забележителна оценка на захарта от страна на конвенционалните медицински експерти! Във всеки случай Том Брейди избягва захарта, но не предоставя никаква информация дали използва някакви подсладители.
Моята оценка: практически същото.
Без млечни продукти
Мненията се различават по отношение на млечните продукти. Докато Том Брейди не използва млечни продукти, експертите виждат млякото, киселото мляко и сиренето като храни, които осигуряват калций и витамин D за укрепване на костите. Те също така препоръчват сьомгата, соята и листните зеленчуци да са алтернатива за снабдяването с калций.
Моята оценка: Няма причина да считаме млякото за здравословно: Здравословно ли е млякото за хората?
Има и по-добри източници на калций, ако искате да увеличите приема на калций. Но и тук хранителната наука игнорира факта, че проблемите с костите не са причинени само от недостиг на калций. По-скоро липсата на витамин D и витамин K2 също играе също толкова важна роля.
Без тези витамини голямото количество калций не може да се използва и се отлага като атеросклеротични плаки в съдовете. А разглеждането на млечните продукти като източник на витамин D е нещо, което изобщо не съм разбрал. Конвенционалната медицина вече премахна слънцето в Америка?
Кокосово масло
В тази глава експертите най-накрая имат право да изпуснат традиционните си възгледи: „То [кокосовото масло] е с високо съдържание на наситени мастни киселини (което е лошо), но повишава нивото на HDL холестерол (което е добро). Изглежда зехтинът е по-добрият вариант. "
А зехтинът е по-добър вариант, защото имаме големи количества здравословни ненаситени мастни киселини, казват експертите. Както вече беше споменато по-горе, това е традиционният възглед за хранителната наука.
Но това също означава, че тези мастни киселини се окисляват и са свързани с образуването на транс-мазнини, които са всичко друго, но не и здравословни. Така че не бих дал на кокосовото масло толкова лоши оценки. Тъй като предимно наситените мастни киселини са много по-подходящи за пържене. Но наситените мастни киселини и холестеролът изглежда имат традиционна лоша репутация, която изобщо не заслужават: кокосово масло - всестранно и чудотворно лекарство?
Всички разгледани неща
И накрая, експертите се питат дали тази диета е разумна за всички. Те стигат до извода, че подобна диета не вреди. Но виждате проблем в екстремната ориентация на тази диета, тъй като много неща се считат за забранени, което засяга насладата от храната.
Те смятат тази форма на хранене за мания, която не се препоръчва за всички. Експертите препоръчват диета със зеленчуци, плодове, плодове, пълнозърнести храни и постно месо на база, която е разумна за засегнатите от дълго време. И те също имат малко разбиране за факта, че от време на време човек се връща към по-малко здравословни неща. Но ние не сме нито топ модели, нито супер спортисти, чиито стройни, високоефективни тела не само имат здравна цел, но и с които тези хора печелят парите.
Моята оценка: По същество мога да се съглася с това. Но това, което е забележително, е фактът, че тази диета, дори и да има груби ръбове и несъответствия, изглежда е в състояние да поддържа Том Брейди толкова годен през годините, че представянето му се подобрява, вместо да се влошава.
Виждам важна причина за това в избягването на храни, които са отговорни за възпалителните процеси и тяхното развитие. При 80 процента зеленчуци това е следващото обяснение. А 60 до 80 процента дял плодове и зеленчуци в ежедневната диета не би трябвало да е проблем за обикновения потребител. Това е доста основа, на която той може да се храни в дългосрочен план. Тялото му ще му благодари със здравословно домашно бягане.