Каква гарнитура Daily Nutrition ви подхожда

Как можете да дадете допълнителна гарнитура? Има ли кръг от чудеса, който е добър за всичко и против всичко? Знам, че е модерно напоследък да изваждаме тестото от света или просто да обявявам, че амарантът е гарнитурната суперхрана, но не вярвам в тях. Предложението е твърде разнообразно и примамливо, че ако болестта не го налага, не опитвайте всичко. Защото така или иначе всяка гарнитура ни радва с различни неща. Тренирате ли и имате ли нужда от добавка с въглехидрати? Отивате ли за протеини? Вместо хранителни добавки, искате ли да консумирате, да речем, вашата доза манган по някакъв по-кулинарен начин? Нека да видим какви прости гарнитури могат да помогнат.

Средно за възрастни гарнитура е около 20-25 dkg. Сега ще изследваме количество от 20 dkg гарнитура. Във всеки случай се основава на варена гарнитура (очевидно с изключение на пържени картофи и бял ориз на пара).

Участниците:

Картофена секция:

варени картофи (без кора) 1,2; пържени картофи 1,2; картофено пюре (с мляко, масло) 1,2

Състезатели, базирани на зърно:

твърда паста 1,2; тестени изделия (яйце) 1,2; пълнозърнести тестени изделия 1,2; кус-кус 1; булгур (олющена, натрошена пшеница) 1,2; герсли (ечемичена перла) 1,2; парен бял ориз 1,2; кафяв ориз 1,2;

Заместители на зърнени култури:

елда 1,2; просо 1,2; амарант 1,2; киноа 1.2

(Щракнете върху цифрите, за да намерите източниците на данните.)

Няма значение колко е в тази гарнитура, просто нямате много калории? Тогава булгурът, варените картофи и елдата са най-добрият ви приятел.

От друга страна, избягвайте пържените картофи, твърдата юфка, но също така и пълнозърнестото и белия ориз. Между другото, вареният кус-кус съдържа най-малко калории, 30% по-малко от тестените изделия, направени от класическо твърдо брашно. Разбира се, не се прави от чудо зърно. Това вероятно се дължи на факта, че малкият размер на частиците кус-кус може да абсорбира повече вода, с 20 dkg варен кус-кус ядем 10 g повече вода, отколкото 20 dkg традиционни твърди макаронени изделия. Така че от същото количество варен кус-кус и класически тестени изделия, кускусът има повече вода, отколкото сухо вещество.

Интересува ме съдържанието на въглехидрати?

Топ 3 на най-богатите на въглехидрати гарнитури са пържени картофи, бял ориз и тестени изделия, направени от твърда и пълнозърнесто брашно.

А най-бедната на въглехидрати е картофеното пюре, приготвено с мляко и масло, като (мисля) най-вкусното. Разбира се, докато 20 dkg варени картофи практически нямат съдържание на мазнини, същото количество картофено пюре съдържа 8,4 g мазнина, така че помислете за това. Пюрето се следи отблизо, последвано от булгур, амарант с почти идентични количества въглехидрати. Но елдата, варените картофи или киноата също не се определят във въглехидратите.

Искате ли добър източник на протеин? Или просто трябва да се храните с ниско съдържание на протеини?

Пастата е най-богата на протеини. Следват ги киноа и амарант. Разбира се, качеството на протеина също има значение, колко незаменими аминокиселини са в даденото съдържание на протеин.

Културисти, внимание на веганите!

Киноата е известна с високото си съдържание на незаменими аминокиселини, обаче, ако разгледаме готовите варени гарнитури, напр. спагетите удрят киноата. Съдържа общо 1 g повече незаменими аминокиселини (за дози от 20 dkg). Твърдите тестени изделия също са по-евтини и пшеницата може лесно да се отглежда, поне в Европа. (Знам, че киноата също се отглежда тук и там на нашия континент, но това не е типично.)

Най-малко протеини има във варените картофи и картофеното пюре. Ако обаче някой яде бедна на протеини диета поради, да речем, бъбречно заболяване, дори не яжте картофени гарнитури често, защото съдържанието на калий е особено високо сред гарнитурите. Съдържанието на протеини в gersli и кафяв ориз също е малко по-ниско от средното.

Да живеят влакната!

Напоследък е много модерно да се споменават влакна, които също са наистина полезни. Варената пшеница, булгур, съдържа най-много фибри от тестваните храни. Той е практически вързан, последван от пълнозърнести макаронени изделия, герсли и пържени картофи. Никой обаче не трябва да докосва пържените картофи за подмяна на влакната, ако е възможно. Просто във пържените картофи има не само „нездравословни“ неща, но вече писахме за това