Каква е тази супер напитка, известна като; кефир

от Йохан Демейр 7 януари 2019 г., 12 ч. 36 мин

известна

Консумира се от древни времена, кефирът е леко газирана ферментирала напитка, на която се приписват диетични ползи. Откъде идва и как го приготвяте ?

Древна диетична напитка

Кефирът се получава чрез „кефирни зърна“, а амалгама от микроорганизми (млечнокисели бактерии) и дрожди от ферментацията на млякото. Леко газиран, кефирът съдържа малко алкохол в много малки количества (1%) и може да се съхранява няколко дни без проблем. Съществува и версия на кефир, получен със сладки плодови сокове, плодов кефир.

Произходът на кефира не е добре известен, но се предполага, че тази напитка е консумирана поне от древни времена в региона на Кавказ. Това би се появило чрез номадите, носещи животинско мляко, по-точно северни елени, кози, овце и други камили или говеда.

В допълнение, ние заемаме кефир диетични свойства: поддържане на чревната флора, подобряване на транзита, укрепване на имунната система и др., което го прави супер-напитка като сок от червена боровинка.