Каква е разликата между Paleo, Low Carb и Keto FOODPUNK
Няма повече объркване! Тук можете да прочетете какво се крие зад палео, ниско съдържание на въглехидрати и кето. Какви са разликите? Какви са приликите? Коя диета е правилната?
Палео е за вида и качеството на храната
Първо и най-важно, Палео е за това кои храни трябва и кои не трябва да ядете. Целта е да се консумират само храни, към които нашата генетика и метаболизъм са оптимално адаптирани. В Палео ядем всичко, което ни прави по-здрави и оставяме всичко, което може да бъде потенциално вредно и да намали нашето благосъстояние.
Преведено в конкретна храна, това означава: На палео чиния има много зеленчуци, протеини от добри животински източници, здравословни мазнини и плодове. Бобовите растения, зърнените храни, млечните продукти, добавките и захарта не са включени.
Фокусът е върху качеството на храната. Зеленчуците и плодовете трябва да са сезонни, биологични или от доверени фермери. Яйцата трябва да идват от пилета от свободно отглеждане, както и пилешкото месо. Червеното месо абсолютно не е табу, то е много здравословно! При условие, че животните са били държани и хранени правилно. Агнетата и говедата трябва да прекарат живота си на пасището и да се хранят с прясна трева. Що се отнася до мазнините, „наситените мазнини“ не са враг. Индустриалните мазнини не могат да се използват, но кокосовото масло, ядките и семената, животинските мазнини от говеда или висококачествения бекон са важна част от диетата.
Палео сам по себе си не казва нищо за това дали диетата е с особено ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини, или има ли умерено количество въглехидрати в диетата. Нишестените зеленчуци като сладки картофи или тиква или пресни плодове могат да направят относително високо съдържание на въглехидрати. Като правило обаче феновете на Палео ядат по-малко въглехидрати от средния немски ядец. Тези, които предпочитат да ядат нисковъглехидратна диета с Палео, рядко ядат плодове, сладки картофи или тиква.
Започнете днес
Романтиката от каменната ера не е за мен
Ниско съдържание на въглехидрати - по-малко въглехидрати, повече изгаряне на мазнини
Тези, които ядат Paleo, обикновено автоматично намаляват количеството въглехидрати, което ядат на ден. При ниско съдържание на въглехидрати намаляването на въглехидратите не е „страничен продукт“, а основната част.
Ниско съдържание на въглехидрати означава „по-малко въглехидрати, отколкото яде средният германец“. Или „по-малко въглехидрати, отколкото препоръчва DGE“. С други думи: по-малко от 50-60% от енергията. Дори ако консумирате само 40% от енергията си под формата на въглехидрати, това са леки нисковъглехидратни продукти. За активен мъж 200 г въглехидрати на ден могат да бъдат намаляване на въглехидратите. Колко точно въглехидрати се ядат на диета с ниско съдържание на въглехидрати, варира от диета до диета. А диетите с ниско съдържание на въглехидрати са стотинка дузина. Има диети с ниско съдържание на въглехидрати, които са с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини (но не!) И има диети с ниско съдържание на въглехидрати, които са малко по-богати на мазнини и препоръчват умерено количество протеини (да, моля!).
Като правило се говори за ниско съдържание на въглехидрати, когато се изяждат по-малко от 100 g въглехидрати на ден. За възрастен с дневна нужда от 2000 kcal, това би било 20% от енергията (1 g въглехидрати имат 4 kcal, така че 100 g от тях имат 400 kcal. 400/2000 = 0,2 или 20%). Това е много по-малко от 50-60%, препоръчани от DGE. В този случай това би било 250-300 g на ден. Съществуват и варианти с ниско съдържание на въглехидрати, при които на ден се консумират по-малко от 50 g или по-малко от 30 g въглехидрати.
Не пренебрегвайте вида и качеството на храната
Ако имате за цел само „ниско съдържание на въглехидрати“, тогава за съжаление не винаги обръщате внимание на качеството на храната, която ядете. Виенски супермаркет се лопати безкрайно, наденица, покрита със сирене и зеленчуци, пада край пътя. Ако препоръчвам ниско съдържание на въглехидрати, то трябва да се комбинира с много зеленчуци, не твърде много протеини и натурални, за предпочитане непреработени храни. Няма готови евтини виенци и няма скъпи протеинови барове, замърсени с добавки.
Ползата от ниското съдържание на въглехидрати? Нивото на инсулин в кръвта спада, нивото на кръвната захар вече не кара влакче в увеселителен парк. По-лесно е да се почувствате сити, да отслабнете без глад и да избегнете апетита. АКО го правиш правилно!
Кетоза - сила за мозъка
Кето е съкращение от кетогенна диета. Нарича се кетогенно, тъй като при тази форма на хранене се „генерират“, т.е. произвеждат се така наречените кетонни тела. За да работи това, приемът на въглехидрати трябва да бъде намален до по-малко от 30 g на ден. Освен това има толкова много протеини, че нуждата е покрита. Останалата енергия се абсорбира под формата на добри мазнини. В тази статия ще прочетете как се образуват кетонните тела.
Кетогенната диета първоначално е разработена като лечение на епилепсия. В медицината кетогенното съотношение се използва за изчисляване на точните количества мазнини, протеини и въглехидрати. Ако дете с епилепсия бъде хранено с кетогенно съотношение 3: 1, това означава, че всяко хранене съдържа 3 пъти повече мазнини, отколкото протеините и въглехидратите взети заедно. Кетогенното съотношение се изчислява по тази формула:
Количество мазнини [в грамове]/(количество протеини [в грамове] + количество въглехидрати [в грамове]
При енергийни нужди от 2000 калории това би съответствало на около 194 g мазнини и 65 g протеин + въглехидрати. Възможното количество въглехидрати и протеини тук е много малко. Например, това може да са 15 грама въглехидрати и 50 грама протеини. Този тип диета е медицинско лечение.
Кетогенната диета също има много предимства за загуба на тегло и психическа бдителност. Но не е нужно да навлизате толкова дълбоко в кетозата и да не следвате толкова високо кетогенно съотношение. Обикновено е достатъчно кетогенно съотношение 1,2: 1. При 2000 kcal на ден това би било около 162 g мазнини и 135 g въглехидрати плюс протеини. Тогава това може да бъде разделено на 162 g мазнини, 30 g въглехидрати и 105 g протеин. Това покрива нуждата от протеини, улеснява приема на зеленчуци и същевременно позволява кетоза. Тъй като кетонните тела инхибират апетита, тази диета е много подходяща за хора с много наднормено тегло. Те често вече не изпитват глад и отслабват с лекота. Не е нужно да се прави без ароматната мазнина и добро парче месо.
Коя от тези диети е най-подходяща, зависи от индивида и най-добре може да се разбере при лична консултация. Разгледайте нашата хранителна програма. Вие ни кажете целта си и нашите експерти ще изготвят идеалния план за вас. Планът се изчислява индивидуално за вас и се адаптира към вас, за да постигнете личната си цел възможно най-бързо.
По принцип може да се каже: тези, които са по-активни и по-слаби, могат да понасят повече въглехидрати. Всеки, който иска да се грижи за здравето си, трябва да се ориентира към принципите на Палео (т.е. непреработени, естествени храни). Кетогенната диета е идеална за хора с много наднормено тегло. Кетозата също е гениален усилвател на мозъка за мениджъри и изпълнители, за матурите и университетските изпити.
Основни факти с един поглед:
Палео: Зеленчуци, месо, риба, яйца, ядки, семена, добри мазнини и масла, плодове. Без зърнени храни, захар, без бобови растения, добавки, млечни продукти.
Ниско съдържание на въглехидрати: По-малко въглехидрати от "нормалното". Нивото на инсулина спада, изгарянето на мазнините се увеличава. Не е с ниско съдържание на мазнини.
Кето: По-малко от 30-50 g въглехидрати на ден. Все още много зеленчуци. При кетоза мозъкът получава енергия от кетонни тела.