Каква е разликата между пакетчета чай и насипен чай Блог AURESA
Написано от Сара Нидербюл на 28 юни 2019 г. Публикувано в Общи.
Някои го оценяват заради практичното му боравене, други го мразят - разбира се, говорим за пакетче чай. Има много неприятни митове около това сравнително ново изобретение. Но кое от тези е вярно? И каква е разликата между чай в торбички и насипен чай? Ще изясним това в следващата статия.
Въпрос на обем
Разхлабеният чай обикновено се състои от цели чаени листа, докато в торбичките за чай обикновено има само фин прах. Това е така, защото чаят увеличава обема си в горещата вода. Големите чаени листа бързо биха се сблъскали с чаена торбичка, накрая биха ги разкъсали и след това с радост биха ги разпределили във водата за чай. Фино смленият чай, от друга страна, почти не увеличава обема си в процеса на варене и следователно няма никакви космически проблеми.
Тези малки парченца чай се наричат „фанинг“ и „прах“ в специализираните среди. Според някои неприятни езици се твърди, че това са нискокачествени отпадъци от чай, настъргани до неузнаваемост и след това продавани евтино в супермаркетите. Този слух обаче не е напълно верен. Особено висококачествени и благородни чайове обикновено се предлагат само в насипно състояние - това е вярно. Разхлабените чайове и чаените чайове растат на едно и също чаено растение, отглеждат се на една и съща чаена плантация и също се събират и обработват едновременно. Само по време на по-нататъшния производствен процес фините чаени части се отделят от големите чаени листа.
Кратка история на пакетчето чай
Когато търговецът на чай в Ню Йорк Томас Съливан започва да пълни насипен чай в малки копринени торбички в началото на 20-ти век, той със сигурност не е планирал да революционизира начина, по който приготвяме и пием чай. Добрият човек просто търсеше по-евтин метод за доставка на пробите си от чай, които преди това беше изпратил в малки метални бурканчета. Неговите клиенти, които вероятно не разбираха напълно намерението зад тази нова опаковка, просто поставиха чая и копринената торбичка в горещата вода и бяха ентусиазирани от тази иновация. Малко след това първите клиенти започнаха изрично да искат чай в торбички. И тъй като коприната стана прекалено скъпа за милия г-н Съливан в дългосрочен план, той я замени първо с муселин и накрая с хартия.
Отне обаче много време, преди концепцията за чаената торбичка наистина да се улови. През 20-те години германската компания Teekanne подхваща американското изобретение и продължава да го усъвършенства. В края на 40-те години на миналия век най-накрая се появи класическата торбичка за чай, която всички познаваме и - малко или много - обичаме.
Предимства и недостатъци на чая в торбички
Макар и не за дълго на този свят, чаят с торбички вече е изпреварил хлабавия чай по популярност. Около 80% от чая, продаван в Германия, отива във формата на торбички над колана, а в световен мащаб е огромните 75%. Може би най-важната причина за това - чаят от торбички се приготвя бързо и лесно. В допълнение, както ароматът му, така и кофеинът, който съдържа, могат да се развият по-бързо в гореща вода с чантата с фино смлян чай.
Недостатък на торбичките за чай обаче е, че дозата чай е трудно да се регулира индивидуално. Като правило в чантата се предлагат само конвенционалните видове чай. По-екзотичните смеси обикновено се предлагат само като насипен чай.
Предимства и недостатъци на насипния чай
Явно предимство на насипния чай е, че количеството чай може да бъде напълно адаптирано към индивидуалния вкус, което също така позволява някои експерименти с приготвянето. Разхлабеният чай предлага по-голямо разнообразие от чайове от чаения чай, тъй като лесно може да съдържа големи съставки. Ако търсите по-въображаеми сортове, най-добре е да използвате насипен чай. Това също обикновено е по-ароматно от неговия роднина в чантата. Ако чаените листа са силно смачкани, съдържащите се в тях етерични масла започват да се изпаряват. И точно тези, които придават вкуса на чая. Тъй като приготвянето на насипен чай включва няколко работни стъпки, то също така предлага идеалната възможност да направите своя малка чаена церемония.
Но точно тези работни стъпки правят приготвянето на насипен чай много по-трудоемко. Освен това тук често се изискват специални аксесоари, като цедка за чай, филтър за чай или мярка за чай.
В чанта или в насипно състояние - какво е по-добре сега?
Дали пакетчета чай или насипен чай - в крайна сметка всеки трябва да реши сам. В стресиращото ежедневие чаената торбичка явно предстои. Ако трябва да вървите бързо и все още не искате да се справите без любимата топла напитка, можете да приготвите изпаряваща чаша чай за нула време. Ако, от друга страна, търсите релаксация и искате умишлено да се отдадете на удоволствие, трябва да предпочетете насипен чай. Традиционната подготовка на чай е идеална за успокояване и намиране на вашия вътрешен център. И в крайна сметка точно за това е предназначен чаят.