Каква е разликата между лате, мока и всички останали напитки в менюто за кафе
В едно средно кафе меню има много различни напитки на базата на кафе. Но какво ги прави различни един от друг? Какви са разликите/отличителните черти между: лате, кафе мисто, капучино, мока, макиато, Американо и кафе Au Lait?
5 отговора
Изненадан съм, че никой не спомена тази страхотна графика (Кредит: Полевият справочник за еспресо> от името на Jay Mug):
Еспресо: Това е много тъмно, много тъмно фино кафе, опаковано в специален метален филтър, с вода, "изразена" под налягане. Много силно тъмно кафе, обикновено сервирано на порции от 1-2 унции. Много неправилно наречено "Expresso".
Американо: Италианците обикновено не пият американско кафе Strength. Те пият еспресо в малки кутии. Тогава туристите дойдоха и искаха чаша кафе, за да се приберат. Италианското решение беше да се направи еспресо и водата да тече през земята, за да се разхлаби кафето и да се направи желаното количество. (редактиране: някои места могат просто да добавят гореща вода към еспресото в чашата. Това не променя основната концепция.) Американецът е просто еспресо, което беше извлечено с допълнителна вода за силна американска напитка - бъдете объркано с типично сварено кафе, което обикновено се филтрира.
Caffe au Lait: Това е силно филтрирано или приготвено кафе (не еспресо), с нагрято мляко. Това е може би най-лесното кафе за приготвяне у дома. Сложете малко мляко в тенджера и го залейте със силно свареното кафе.
Капучино: еспресо съотношение, мляко на пара и млечна пяна 1: 1: 1. Обикновено млякото се приготвя на пара през специална тръба за пара под високо налягане на еспресо машината. Той изпълнява две функции. За да загреете млякото и да създадете твърда пяна отгоре. При изливането пяната се задържа с лъжица и след това се отстранява нагоре. Ще определя произволно капучиното като основен елемент за всички по-долу.
Макиато: Обикновено в Северна Америка това е капучино, но без компот на пара. Тоест, еспресо и само пенлива млечна пяна. Нарича се още "сухо" капучино. Macchiato има различни значения другаде.
Мляко: "мокро" капучино. Дръжте пяната с лъжица и изсипете топлото мляко върху еспресото. Отгоре сложете малко пяна само за декорация.
Мока: Добавете някоя от еспресо + млечни и шоколадови напитки по-горе. Някои места ще добавят горещ шоколад към напитката, други ще добавят шоколадов сироп. Мока лате е често срещаният препарат. Не бива да се бърка с зърната Mocha, които са етиопско кафе на зърна, което има малко естествен шоколадов вкус.
Misto: синоним на Starbucks за Cafe au Lait.