Каква е оптималната диета за хора с аутизъм - Мария Мартак
Аутизмът е нарушение в развитието, считано за едно от най-тежките невропсихиатрични разстройства в детството. Аутизмът е централното разстройство в цял спектър от нарушения на развитието, а именно спектърът от аутистични разстройства или всеобхватни нарушения на развитието. Тези нарушения имат голямо разнообразие от прояви, за които се смята, че са резултат от генетични или нарушения в развитието на централната нервна система. Общите симптоми на аутизъм включват повтарящи се действия, ограничен контакт и комуникация с други хора и много ограничени интереси. Все още не са известни конкретните причини. Аутизмът присъства от раждането и се счита за запазен през целия живот, тъй като в момента няма ефективно лечение, признато от медицинския свят. В момента, според статистиката, около 1 на 50 деца страда от аутизъм. Освен това, за съжаление, има увеличение на случаите на аутизъм от година на година, без специалистите в областта да могат да обяснят причините за това развитие.
В последно време успешният личен опит и все повече научни изследвания за ролята на диетата като цяло, но и някои храни в частност изглежда дават истинска надежда на семействата, които са се сблъсква с това състояние. По-точно, това е диета, от която те са напълно изключени глутен (основен протеин от пшеница, ечемик, ръж) и казеин (основният протеин в млякото и млечните продукти), този нов стил на хранене подобрява здравето и живота на много хора с аутизъм.
Строго погледнато, проучванията, проведени по тази тема, са особено обещаващи. Проучване от 2010 г. в Дания показа, че безглутеновата и безказеиновата диета води до значителни подобрения след 8, 12 и 24 месеца при деца с аутизъм (на възраст от 4 до 11 години). (1). Друго проучване, проведено през 2012 г. с помощта на 400 родители, стигна до заключението, че безглутенова и безказеинова диета подобрява симптомите като хиперактивност, истерика (изблици на гняв), проблеми с зрителен контакт или реч, но и физически проблеми като кожни раздразнения или гърчове. Най-важните подобрения са регистрирани в случая на хора, които спазват стриктна диета в продължение на поне 6 месеца, както и такива с анамнеза за хранителни алергии или проблеми с храносмилането, като хроничен запек или диария (2).
Също така, проучване, проведено през 2013 г., анализира конкретни маркери, убедителни при целиакия и чувствителност към глутен при деца с диагноза аутизъм (както със, така и без проблеми с храносмилането), като заключението е, че те имат много по-високи нива на IgG антитела в глиадин (компонент на глутен), отколкото деца без аутизъм (3). В друго проучване е установено, че децата с диагноза аутизъм имат огромен имунен отговор на глутен, казеин и соев протеин. (4).
Въпреки че има проучвания, които не показват убедителни резултати, проучванията, споменати по-рано, са достатъчно внушаващи, като със сигурност са отправна точка за това, което може да представлява, в не твърде далечното бъдеще, повратна точка по отношение на начина, по който разбираме и лекуваме това състояние. Това, което е сигурно е, че в продължение на години и години родителите, които са възприели тази безглутенова и безказеинова диета за своите деца с аутизъм, в много случаи съобщават за изключителни резултати. Вярно е, че тази диета не работи ефектно в 100% от ситуациите, но фактът, че има много случаи, когато ефектите са положителни, трябва да ни направи уверени и да ни даде надежда.
Що се отнася до начина, по който тази диета работи и води до добри резултати, учените смятат, че поради чревната пропускливост, причинена от глутен и казеин (2 силно алергенни протеина) вещества, които причиняват хронично възпаление, включително в мозъка, попадат в кръвта., последицата от това продължително възпалително състояние се отразява от специфичните симптоми на аутизъм. Всъщност многобройни научни изследвания вече свързват хроничното възпаление с различни неврологични заболявания, като болестта на Алцхаймер, Паркинсон, деменция.
Ако решите да елиминирате глутена и казеина от диетата на детето си, важно е да знаете, че това е доста деликатно, поради факта, че тези вещества се намират в много храни. Ето защо е важно, след като елиминирате продукти с очевидно съдържание на глутен и казеин (хляб, тестени изделия, пица, сладкиши, сладкиши, булгур, кус-кус, млечни продукти), не забравяйте да прочетете абсолютно всеки етикет на продуктите, които купувате. По този начин ще бъдете изненадани да откриете глутен и казеин (понякога скрити под други имена) в консерви, сосове, подправки, супи и много други преработени храни. В началото не е лесно, но с малко документация и повишено внимание ще можете да държите детето далеч от тези протеини.
В допълнение към елиминирането на глутен и казеин, родителите на деца с аутизъм трябва да обмислят и няколко хранителни аспекта. На първо място, ако детето е получавало антибиотици за значителен период от време, е важно да се отдаде значение на възстановяването на чревната флора, чрез диета, богата на пробиотици и пребиотици. Второ, стабилизирането на кръвната захар е от съществено значение, особено за деца, които имат моменти на хиперактивност. На трето място, важно е да приемате достатъчно витамини (особено В6 и С), минерали (особено магнезий) и Омега 3 мастни киселини, както от диетата, така и чрез добавки.
За да се оптимизира диетата на детето с аутизъм, от съществено значение е родителят да бъде възможно най-добре информиран от най-достоверните източници и да потърси специализирана помощ, включително възможно най-компетентния диетолог. По този начин, с подкрепа, отдаденост и не на последно място, много търпение, резултатите няма да закъснеят. В края на краищата живеем във времена, когато дълбоко положителната роля на храненето във физическото и психическото здраве вече не може да бъде оспорвана от никого, като медицинската наука и практика са повече от категорични в това отношение.
Със сигурност ще се върна към тази много интересна и важна тема за нашето здраве и благополучие. Засега се надявам да съм успял да ви дам някаква информация, която ще бъде полезна. Каня ви да следите отблизо бъдещите статии, в които ще ви разкрия най-интересната, нова и полезна информация за здравето и др. И за да сте сигурни, че няма да пропуснете следващите ни публикации, можете да се абонирате за моя редовен бюлетин, като попълните формуляра по-долу. Също така, моля, коментирайте, предлагайте теми или задавайте въпроси, които ви притесняват. Обещавам, че ще взема предвид вашите мнения и че ще отговоря на всички.