Каква е идеалната продължителност на обедната почивка

Правилният въпрос.- Метро, ​​работа, сън ... Едва ли си намерим времеви интервал за хапка в обяд. И все пак, това е от съществено значение за правилното функциониране на нашето тяло. Колко дълго трябва да го давате? Отговор с трима специалисти.

обедната

Публикувано на 10.03.2019 г. в 16:45 ч., Актуализирано на 29.01.2020 г. в 07:14 ч

75 минути почивка за обяд. Към това призовават английските депутати за ученици в неотдавнашен парламентарен доклад, чието съдържание беше разкрито на 19 февруари от вестник The Guardian. Според авторите настоящата продължителност на храненията (петдесет и пет минути) би имала отрицателно въздействие върху концентрацията, здравето и общителността на учениците. Трябва ли възрастните да бъдат настанени в една и съща лодка ?

Поне 30 минути внимателност с чинията

Във Франция трудовият кодекс настоява за задължението за почивка в средата на деня. "Веднага след като дневното работно време достигне шест часа, служителят се възползва от времето за почивка от поне двадесет минути", предвижда член L3121-33. Ако може да бъде удължен съгласно колективните трудови договори на компаниите, този минимум се счита за недостатъчен за д-р Жан-Мишел Лесерф, лекар по диетология в Института Пастьор в Лил (1). "Когато ядем прекалено бързо, тялото не ни предупреждава навреме за преливането на погълнати количества, обяснява експертът по хранене. Средно са необходими тридесет минути, за да се задействат механизмите за засищане."

За 44 години продължителността на обедната почивка е намаляла значително. Преминавайки от 1:38 през 1975 г. (според барометъра INPES 2008) до 38 минути през 2019 г., според скорошно проучване на CRISCO/Cervia за хранителното поведение и нагласите на жителите на Ил дьо Франс. „Приспособил се е към нашия темп на работа в полза на храна за вкъщи“, отбелязва социологът Тибо дьо Сен Пол, специалист в начина на живот.

Вижте видеото, показващо как седенето може да влоши преждевременното стареене

Когато часовникът тиктака твърде бързо, предястието и десертът са склонни да отминат. За напомняне, съгласно препоръките на Националната агенция за безопасност на храните (ANSES), обядът трябва да покрива 40% от енергийния прием за деня. С други думи, да се състои от протеини (животински или растителни), нишестета, голяма част от зеленчуци, мазнини, млечни продукти и плодове. „Дори храненето да е кратко, винаги трябва да внимавате как го приемате“, настоява д-р Жан-Мишел Лесерф. А именно, дъвчете добре, за да освободите храносмилателни ензими, като слюнчената амилаза, и по този начин улеснява усвояването на хранителните вещества, но също така осъзнавате сетивата и вкусовете.