Каква е хранителната стойност на едно яйце Федерация на производителите на яйца от Квебек

Едно голямо яйце съдържа 6g най-висококачествен протеин и 14 основни хранителни вещества, като витамини А, В12, D и Е, фолиева киселина, желязо, селен и фосфор. Съдържа също ненаситени мастни киселини („добри мазнини“), включително омега-3 мазнини, само 1,5 g наситени мазнини и никакви транс-мазнини. Антиоксидантите от семейството на каротеноидите (лутеин и зеаксантин), както и холин също се намират в яйцата. Яйцето се вписва идеално в здравословна и балансирана диета !

ХРАНИТЕЛНА СТОЙНОСТ
Яйцата са изброени като „Протеинови храни“ в Канада. Едно голямо яйце съдържа 6g най-висококачествен протеин; в жълтъка има толкова протеин, колкото в белия. Яйчните протеини се считат за „пълноценни“, тъй като съдържат всичките 9 незаменими аминокиселини.

Хранителна информация за порция 1 голямо яйце:

Калории	76 кал
Протеин	6 g
Липиди	5 g
Натрий	65 mg

Яйцето съдържа 14 важни хранителни вещества

ХРАНИТЕЛНИ	РОЛЯ
Желязо	Пренася кислород до клетките, помага за предотвратяване на анемия.
Витамин А	Допринася за доброто здраве на кожата и очите; насърчава нощното виждане.
Витамини от група В	Допринасяйте за общото здраве, като участвате в различни жизненоважни функции
Витамин D	Укрепва костите и зъбите; може да помогне за защита срещу някои видове рак.
Витамин Е	Антиоксидант, който играе роля за поддържане на добро здраве и предотвратяване на заболявания.
Селен	Антиоксидантът играе роля в предотвратяването на разграждането на телесните тъкани.
Фосфор	Играе роля в здравето на костите.
Цинк	Допринася за растежа, възстановяването на тъканите и регулирането на репродуктивните органи.

---