Какъв вид сирене можете да направите сами

Опитах рецептата на Julie Cuisine и направих първото си извара
Удоволствие
Нямам „производител на сирене“, но бих искал да знам дали някой от вас знае други рецепти за приготвяне на домашни сирена.
Хм, аз се наслаждавам предварително
Bizz
Сладка

можете

Също да видите

Вашият браузър не може да покаже този видеомаркер.

Домашно сирене
Здравейте
копиран от стар чат

Публикувано от hermine100 на 4 май в 19:40

Нищо не е по-лесно от приготвянето на сирене.
Имате нужда от мляко, ферменти и сирище.
За млякото е за предпочитане сурово мляко, но е подходящо и пастьоризирано.
Ферментите, можете да ги възстановите във вид на сирене faisselle (течността изтича от faisselle), или да използвате малко швейцарски, разреден в малко мляко (аз лично харесвам по-малко).
Що се отнася до сирището, можете да намерите стандартно сирище в аптеките и дори в супермаркетите. Отнема много, много малко.

Цялата операция се извършва при 20 или 22 градуса, така че при стайна температура, което означава, че не може да се използва конкретно устройство.

Първо трябва да доведете млякото до тази температура (можете да проверите с термометър, запазен за тази употреба).
След това включете ферментацията: една супена лъжица серум (или суроватка) е достатъчна за 1 литър мляко.

Разбъркваме деликатно.

След това поставяме сирището: 1 капка е достатъчна за 1 до 3 литра мляко.

Разбъркваме деликатно.

След това млякото се прибира при стайна температура (20 до 22 градуса) за 24 часа. В края на това време получаваме сирене. В контейнера има бяла или кремава маса, изварата, която се къпе в течност, серумът (който може да се съхранява за следващото производство, но трябва да го приберете в хладилника и да го съхранявате максимум 2 или 3 дни, това вече е много, иначе е по-добре да замръзне).