Какъв принос има говеждото за здравословна диета EDEKA

Представено от вашите експерти EDEKA.

говеждото

Нашите експерти на EDEKA със своите концентрирани познания в областта на храненето, готвенето, зеленчуците и плодовете, както и месото и виното отговориха на вашите въпроси.

Какъв принос има говеждото за здравословното хранене?

Макс Емке

Подобно на другите меса, говеждото съдържа желязо. Освен всичко друго, минералът допринася за нормалния енергиен метаболизъм и е важен за клетъчното делене и образуването на кръвни клетки. Говеждото също е добър източник на витамини от група В, които участват в множество процеси в организма. Освен всичко друго, те са важни за кръвообразуването, нервната система, мускулите и метаболизма на мазнините и протеините.

В същото време говеждото е доста постно в сравнение с други видове месо. С изключение на телешките карантии, всички разфасовки осигуряват по-малко от 10 грама мазнини на 100 грама. Дори птиче месо като пилешко има по-високо съдържание на мазнини. По този начин говеждото осигурява сравнително малко холестерол и следователно се счита за здравословна храна.

Биологичната стойност на говеждото също е от значение. Това показва колко протеин може да натрупа човешкото тяло от протеина в храната. Тук телешкото месо достига стойност 92. Това означава, че 100 грама говеждо месо могат да произведат над 92 грама протеин в тялото. Тази стойност е много висока в сравнение с други видове месо. Освен това животинският протеин има по-висока биологична стойност от растителния протеин.

По този начин телешкото месо допринася здравословно за балансирана диета, но не трябва да се консумират повече от 300 до 600 грама месо на седмица.