Защо човек не може да живее без вода
Написах заглавието - и неволно си спомних шеговита песен на водоноска от стар филм. Той смята за основен аргумент на професията си факта, че „без вода - добре, нито тук, нито там!“ По отношение на значението на водата за човешкото тяло всичко е много по-сериозно, отколкото в тази прекрасна, като цяло, песен.
На първо място, човешкото тяло е две трети вода, въпреки че количеството му се променя значително с възрастта. И така, тялото на 3-месечен плод съдържа 95% вода, 5-месечно - 85%, новородено бебе - 70%. Възрастният човек се състои от вода с 65%, а до напреднала възраст водните запаси в тялото са още по-намалени [7].
Количеството вода, съдържащо се в органите и тъканите на възрастен е почти постоянно и се изразява в цифри: в мозъчната кора - 83,3%, в съединителната тъкан - 80%, в бъбреците - 82%, в кожата - 72 %, в кръвта - 79,3%, в мастната тъкан - 29%, в скелета - 22%, в зъбния емайл - 0,2% [2]. Много учени смятат, че една от причините за стареенето на човека е намаляването на способността на колоидите, особено на протеините, да свързват големи количества вода.
Водата е основната среда, в която протичат безброй химически реакции, които са в основата на живота. Трябва да се разбере, че това не е пасивна среда, защото самата вода е активен участник във всички тези сложни биохимични процеси. Като важен компонент на телесните течности - кръв, лимфа, тъканна течност, водата измива всички клетки на тялото, участва пряко в метаболизма.
В организма няма нито един процес, свързан с метаболизма, който да протича без участието на вода. Следователно водният баланс е неразделна част от обмена на вода. Определя се от съотношението на входящата и изходящата течност. Съдържанието на вода в органите и тъканите на индивида трябва да представлява постоянна стойност (константа) - това определя важно условие за съществуването и нормалния живот на човек.
Водният обмен в тялото протича с голяма интензивност. Дори при умерени температури на околната среда и малко физическо натоварване, възрастен човек отделя около 2-2,5 литра вода, включително с урина - около 1400 ml на ден, под формата на водна пара във издишания въздух - около 400 ml, от повърхността на кожата под формата на пот - около 500 ml и с изпражнения - около 200 ml.