Какъв хляб да ядем по време на менопаузата, за да не качвам килограми Уморен от менопаузата
Какъв хляб да ям в менопаузата [за да не напълнее] ?
Ах, този беден хляб, демонизиран от диетолозите ... Моля! Малко неща в храната се радват на насладата от смачкване на хрупкава, златиста коричка върху хубавия хляб! Пристрастен съм към хубавия хляб, този с големи дупки. Този, който оставя брашно на бузата ви. Това мирише толкова добре, че не можеш, не можеш да му устоиш.
Знам, че и ти си пристрастен към хубавия хляб. Всъщност всички са пристрастени към него. От всички възрасти и от всички полове. Честно казано, познавате ли някой, който не обича хляба? Но какъв хляб да ядем в менопаузата [за да не напълнее]? Това е въпросът.
Защо, Боже, демонизираме хляба ?
Защото казват, че ние хората нямаме гени, които да консумират зърнени храни. Независимо дали нашият предшественик, съвременният човек или Homo sapiens, е бил преди 200 000 години ловец-събирач, а не земеделец. Това земеделие се е развило със седиментация само преди 10 000 години. С оседяването започнахме да отглеждаме домашни животни, да укротяваме крави, овце, кози ... Започнахме да отглеждаме зърнени култури ... които, казват те, не са най-накрая добре приети от нашето тяло. Особено след като индустриализацията на селското стопанство и ГМО (генетично модифициран организъм) пренася, пестициди и т.н. Оттук и многото проблеми с храносмилането, които изпитваме днес.
Любопитен факт: най-старият хляб, произведен от хората, е открит наскоро от археолозите в северната част на Йордания. Той е дори по-стар, отколкото се смята, тъй като датира от над 14 000 години, т.е. Според това откритие търсенето на по-добри съставки за хляб е движещата сила на земеделската революция. По този начин хлябът е посочен като голям „виновник“ на съвременната цивилизация.
Дивите предци на опитомени зърнени култури като ечемик, лимец и овес са били смлени, пресяти и замесени преди готвене. Продукти, подобни на хляба, се произвеждат много преди развитието на земеделието. Следователно пекарната е изобретена преди отглеждането на растения.
„Ранното и изключително дълго производство на хляб от диви зърнени култури може да е било основен двигател на последната селскостопанска революция, където дивите зърнени култури са отглеждани, за да осигурят по-удобни източници на храна.“ казва археологът Тобиас Рихтер.
Но ако нашите предци са обичали хляба, какво се случва днес ?
Знаете ли, че консумацията на хляб - средно 160 г на ден на човек - е намалена наполовина за 70 години, от 1950 г. насам ?
Защо тази най-широко консумирана човешка храна в света, заедно с ориза, не е в полза? Гледайте това видео, което посвещавам на ХЛЕБА.
Имаше цунами от ГМО [генетично модифициран организъм]. Стана ясно, че пшеницата е генетично модифицирана през последните няколко десетилетия. И че не е полезно за човешкото здраве. Този глутен, протеинът в пшеница, ечемик, овес и т.н., също не беше добро. Глутенът причинява заболяване.
Хлябът ви дебелее ... но тогава какъв хляб да ядете в менопаузата [за да не напълнее] ?
Освен това хлябът ви дебелее. Особено сандвич хляба. Така диетологът каза СТОП на хляба. Искате да отслабнете, не ядете хляб.
А в менопаузата, с нейните 4-10 кг повече, имаме всички интереси да ги слушаме, диетолози, диетолози и всеки, който знае за храненето на човека. Те дават съвети. Добри и лоши другаде. Можете да слушате всички съвети на земята. Или спазвайте всички диети. Но наистина ли е разумно ?
Важното след 50 години е да се премахне рафинираната захар. Нека бързо да видим колко захар има в органичните елда хрупкави сандвичи на Pain des Fleurs, Poîlane хляб или дори Krisprolls, например (за 100 g = между 350 и 400 kcal):