Какъв ефект има лещата - усилване на мощността от яхния от леща - светове на храната - рецепти за готвене кухненски съвети
Лещата, известна още като erve, принадлежи към семейство бобови. Лещата се смила по-лесно от другите бобови култури като боб или грах. Най-популярните видове леща включват лещите със зелена плоча, червената леща и жълтата леща. Всички те имат много високо съдържание на протеин до 30 процента, поради което са особено подходящи като заместители на месото. Протеините също са изключително важни за функционирането на имунната система. Освен това лещата има над средното съдържание на цинк, който играе централна роля в метаболизма на захарта, мазнините и протеините.
Лещата е била основна храна още в древен Египет. Нищо чудно, тъй като протеините от леща в комбинация с други храни, съдържащи протеини, образуват особено голям дял от аминокиселини - приблизително същата стойност като яйчния протеин. За сравнение, чистото мускулно месо достига само 90 процента. Протеините изпълняват широк спектър от функции в човешкото тяло. Грубо казано, те участват главно в развитието на защитни функции в тялото, в трансформирана форма осигуряват мускулна контракция или са отговорен за възбудимостта на нервната система. Високият дял на минералите калий и магнезий също прави лещата добър източник на желязо. Поради големия дял на суровите влакна, усещането за ситост при хранене на базата на леща също продължава дълго време.
Суровата леща понякога съдържа несмилаеми вещества. Следователно те винаги трябва да се консумират варени.
Рецептата: Подсладена яхния от леща с кайсии
Информация за 4 човека
150 г червена леща
700 мл зеленчуков бульон
150гр сушени кайсии
1 настъргана прясна ябълка
Сок от 1 портокал
3 супени лъжици слънчогледово олио
1 чаена лъжичка мек къри на прах
2 супени лъжици тръстикова захар
1 чаена лъжичка нарязан пресен джинджифил
1 чаена лъжичка сол
Подготовката:
1. Измийте лещите поне три пъти с чиста вода.
2. Настържете ябълката от грубата страна на рендето за зеленчуци и смесете с портокаловия сок.
3. Загрейте слънчогледовото масло в тенджера, добавете джинджифила, сливите и ябълката и задушете за две минути до полупрозрачност .
4. Добавете къри на прах и захар, малко след това добавете лещата и разбъркайте всичко добре в продължение на три минути.
5. Налейте зеленчуковия бульон и намалете лещата до желаната консистенция на умерен огън за 20-30 минути.
6. Подправете на вкус с малко сол и захар преди сервиране
Правилната напитка: чай от джинджифил и лимон
Информация за 1 литър чай
1 литър гореща вода
8 филийки пресен джинджифил
Сок от един лимон
Подготовка:
Залейте джинджифила с гореща вода, добавете лимонов сок и го оставете да стърчи за 5 минути .