Какъв ефект има колагенът върху червата Bonebrox
Как влияе колагенът на червата? Как мога да популяризирам здравословно черво с хранене? Тук ще намерите отговори.
Нашите черва: важен интерфейс
Колагенът и червата са две думи, чиято връзка не се вижда веднага. Всъщност обаче този структурен протеин има значителен принос за здравата чревна лигавица и здравословното храносмилане. Колагенът (друго изписване: колаген) е най-често срещаният протеин в човешкото тяло. Кости, хрущяли, кожа: всички видове тъкани се нуждаят от това. Желатинът, форма на колаген, показва колко гъвкав може да бъде този протеин.
Всъщност колагенът е събирателен термин за група протеини, от които са известни 28 различни представители (1). Между другото, името казва всичко за това семейство протеини. Колагенът включва думата кола, което означава лепило или лепило на гръцкия и италианския език. Колагеновите влакна променят физическите си качества в зависимост от техния тип. По този начин колагенът поддържа кожата еластична, но прави хрущялната тъкан изключително устойчива на натиск.
За правилното функциониране на храносмилателния тракт са необходими различни видове колаген (2). Размерът на чревната повърхност показва колко важно е доброто снабдяване с колаген, например чрез костен бульон: Вретите на червата, малки израстъци по чревната стена, увеличават цялата повърхност на чревната лигавица до 260 до 300 квадратни метра при възрастен (3).
Връзка между вътре и вън
Червата с дължина до 7,5 метра се простират от стомаха до ануса. Това е важен интерфейс между вътрешността и външността: тук тялото може да усвоява хранителните вещества, които доставяте с вашата диета. Освен това червата засяга пряко мозъка. Едва през 2018 г. американски учени откриха, че между мозъка и червата има нервни пътища (4). Стомахът и главата могат да обменят идеи по всяко време - без относително бавната комуникация на пратените вещества, които кръвта транспортира.
Взаимодействието между червата и имунната система е също толкова важно. Проучванията показват, че около 70 процента от цялата имунна система е разположена около червата (5). Чревната лигавица и бактериите, които живеят върху нея, определят колко добре работи имунната система. Транскрипционният фактор, наречен c-Maf, който регулира баланса между чревните бактерии и имунната система, играе решаваща роля за това (6). Казано по-просто: транскрипционният фактор помага да се декодира генетичен материал и по този начин да се образуват нови клетки.
Често срещано заболяване на храносмилателните разстройства
Колагенът и червата са изключително важна тема, тъй като според проучване, публикувано през 2020 г., храносмилателните оплаквания засягат около 40% от всички хора, като жените са по-често засегнати (7). Метеоризмът, запекът и диарията са едни от най-честите оплаквания.
В допълнение, броят на възпалителните чревни заболявания като болестта на Crohn, улцерозен колит и синдром на спукан черва непрекъснато се увеличава в световен мащаб (8). Чревната лигавица и клетките на имунната система около нея са загубили деликатния си баланс при тези заболявания (9). Освен това други хронични заболявания, като фибромиалгия, също могат да бъдат свързани със сериозни храносмилателни проблеми.
Проблеми със чревната стена = проблеми със здравето
Чревната стена изпълнява изключително сложна задача: тя трябва безопасно да транспортира замърсителите и отпадъчните продукти от хранителната маса от тялото. В същото време тя трябва да гарантира, че хранителните вещества попадат в кръвта - без бактерии, патогени или вредни вещества да се изплъзват. Чревната лигавица изпълнява тази задача, особено в тънките черва, с така наречените „стегнати връзки“ (10).
Това са протеини, които са разположени между клетъчните мембрани и плътно затварят пространствата между отделните клетки. Това гарантира, че молекулите могат да проникнат в кръвта само чрез клетки от червата. По този начин обменът е строго контролиран.
В случай на хронични възпалителни заболявания на червата обаче, „стегнатите връзки“ вече не функционират правилно (11). Ето как замърсителите от червата попадат в корема и в кръвта. Вещество, отговорно за това, е тумор некрозис фактор алфа, който също играе важна роля при различни тумори (12). Въпреки това, колагенът може да помогне за възстановяване на контрола върху важната бариера, намираща се в лигавицата на червата (13).
Защо колагенът действа в червата?
Като цяло можем да кажем: диета, богата на колаген, не само помага да се поддържа здравето на червата. Всъщност това е от полза за здравето ви по редица начини. Една трета от общото количество протеин в организма се състои от колаген. В допълнение към храносмилането, съединителната тъкан, кожата, костите и хрущялите, както и нервните и мускулните влакна също се нуждаят от обилни количества колаген.
Този структурен протеин се състои от три различни аминокиселини: глицин, пролин и хидроксипролин. Те образуват дълги нишки от колагенови влакна, които са усукани в тройна спирала. Водородните мостове стабилизират веригите на аминокиселините.
Костният бульон и желатинът са добри източници на колаген (14). Разтвореният колаген от костния бульон обаче има предимството, че тялото може лесно да го усвои (15). Доброто снабдяване с колаген чрез диета гарантира, че тялото може лесно да регенерира чревната лигавица.
Глицинът предпазва червата
Освен това аминокиселините в колагена укрепват функцията на червата. Например, доказано е, че глицинът подобрява бариерната функция на чревната стена (16). Той също така предпазва червата от увреждане на свободните радикали и възстановява наранявания (17). Аминокиселината постига този ефект, наред с други неща, като задържа глутатиона в клетките. Глутатионът е важна молекула, която дава възможност на глутатион S-трансферази - ензимни процеси, които унищожават свободните радикали.
Благодарение на действието на глицин, излишната киселина не може да увреди чревната стена (18). Важен ефект на глицина в червата включва сигналния път mTor, който той поддържа (19). Този сигнален път влияе върху клетъчното делене и образуването на протеини. Ако е нарушен, често се появяват метаболитни заболявания като диабет.
Другите две аминокиселини на колаген, пролин и хидроксипролин, също се характеризират с благоприятни ефекти върху имунната система и заздравяването на рани (20). Експериментите с животни показват, че хидроксипролинът, подобно на глицина, има благоприятно въздействие върху улцерозен колит (21).
В богатите на протеини храни като костен бульон и желатин се намира и аминокиселината глутамин, която също се съдържа в колагена в малки количества. Това е най-разпространената аминокиселина в организма (22).
Важна аминокиселина: глутамин
В червата глутаминът гарантира, че стегнатите връзки функционират добре (23). В допълнение, тази аминокиселина влияе на полезните бактерии в червата (24). Освен всичко друго, това означава, че бактериалните щамове разграждат по-малко аминокиселини от хранителната каша. Това означава, че те могат да стигнат до клетките чрез кръвния поток. Той също така укрепва имунната система, като насърчава образуването на антитела имуноглобулин А (25).
Колаген за вегетарианци?
Колагенът е животински протеин, който не съществува в тази форма в растенията. Няма такова нещо като веган колаген. Въпреки това, вегетарианците могат да получат достатъчни количества колаген, като включат достатъчно количество подходящи аминокиселини в диетата си. Всички ядки и семена съдържат много градивни елементи за протеини. Псевдозърнестата киноа също е отличен източник на протеин.
Независимо дали има пропускливост на червата, синдром на раздразнените черва или грижи за чревната флора: Структурният протеинов колаген помага да поддържаме червата здрави. Освен това доброто снабдяване с колаген може да допринесе значително за оздравяването на чревната лигавица. Аминокиселините в колагена влияят на различни сигнални пътища. Те инхибират възпалението в чревната стена, укрепват имунната система и помагат на цялата храносмилателна система да възстанови баланса си - а добре функциониращото храносмилане е предпоставка за добро здраве.