Какъв е смисълът от адаптираната диета? Интервю с проф
Килограмите падат бързо с диета, за съжаление ефектът обикновено не трае дълго. В интервю проф. Д-р Стефан Мартин, главен лекар по диабетология в Дюселдорф, как можете трайно да отслабнете и да повлияете положително на метаболизма си с рецептата за успех „диета с ниско съдържание на въглехидрати плюс формула плюс измерване на кръвната захар“. Той също така отговаря на въпроса: "Наистина ли инсулинът ви дебелее?"
Проф. Мартин, защо на много хора им е толкова трудно да отслабнат?
Проф. Стефан Мартин: Често изпитваме, че пациентите, които идват при нас, вече нямат усещане за нормално хранене. Те не знаят кои храни съдържат въглехидрати или как са съставени хранителните вещества. Съответно им е трудно да поддържат намалено количество килокалории или да намалят въглехидратите при отслабване. Два примера от нашата клиника: Винаги имаме пациенти с диабет, които казват: „Защо не отслабна, ям здравословно, ям много плодове“. Не сте наясно колко фруктоза и следователно килокалории
Мартин, главен лекар по диабетология,
Католически клиники Дюселдорф
съдържат някои видове плодове, например грозде. Друг пациент почти се отчая, защото правеше всичко както трябва - но въпреки това не свали нищо. Попитахме го точно за хранителните му навици и накрая разбрахме: Той редовно е пил пшенична бира без алкохол и е предполагал: без алкохол, без калории.
Кой начин препоръчвате на пациента си да отслабне?
Проф. Стефан Мартин: В Дюселдорф разработихме програма специално за хора с диабет („Новата програма за диабет“), в която използваме формули за хранене. Научно подкрепената концепция се основава на течни заместващи ястия ("шейкове") с твърд хранителен състав. Предимството е, че няма грешки в оценката. Нашата програма обхваща общо дванадесет седмици, през които пациентите консумират около 1200 килокалории на ден. През първата седмица в менюто са само продукти с формула, допълнени със зеленчуков бульон и/или зеленчуци по желание. През следващите седмици продуктите с формула постепенно се обменят за нормални ястия, които трябва да съдържат възможно най-малко въглехидрати. Ето как преходът към здравословна диета успява в дългосрочен план. Защото програмата е успешна само ако след това не се върнете към старите хранителни навици.
Защо тази програма е специално насочена към хора с диабет. Нуждаят ли се от специална диета за отслабване?
Проф. Стефан Мартин: Програмата не е насочена предимно към хора с диабет, а като цяло към хора с наднормено тегло. От една страна, много диабетици са с наднормено тегло, от друга страна, наднорменото тегло също насърчава диабет тип 2. Хората с наднормено тегло с диабет тип 2 имат добри шансове с програмата за намаляване на количеството инсулин, от което се нуждаят, или дори изобщо да избягват инсулиновата терапия. В допълнение към загубата на тегло, това е особено мотивиращо за пациентите.
Програмата има подзаглавие: "Намалете и загубете кръвната захар с протеинови шейкове". Как работи това?
Проф. Стефан Мартин: Диетата играе важна роля при заболявания като диабет. Ние учим пациентите как могат директно да повлияят на заболяването си, като променят диетата си и отслабнат. Диетата с формула позволява влизане. Постигате не само бърз успех в отслабването, но и в нивата на кръвната захар. След два до три дни пациентите виждат, че техните стойности се подобряват. Това продължава и през следващите седмици, тъй като пациентите постепенно заместват протеиновите шейкове с нисковъглехидратни ястия. След това забелязвате: „Изведнъж имам нужда от много по-малко инсулин“. Някои вече изобщо не се нуждаят от инсулин.
Има ли значение кои продукти с формула използвате?
Проф. Стефан Мартин: Постигаме най-добри резултати в клиниката с формулирани продукти, които имат високо съдържание на протеин. Колкото по-ниско е съдържанието на въглехидрати, толкова по-добре.
Успехът се основава на намалените въглехидрати?
Проф. Стефан Мартин: Тя се основава на комбинацията от „диета с ниско съдържание на въглехидрати плюс формула плюс измерване на кръвната захар.“ Това дава възможност на пациентите да се освободят от омагьосания кръг, в който попадат много диабетици тип 2: в един момент те започват да инжектират инсулин, наддават на тегло и след това се нуждаят от все повече инсулин. Колкото повече инсулин инжектирате, толкова по-дебел получавате.
И така, всъщност инсулинът ви напълнява? Как е свързано това?
Проф. Стефан Мартин: По принцип инсулинът има три ефекта: Първо: Той намалява кръвната захар. Второ, блокира изгарянето на мазнини. Трето, блокира производството на глюкоза в черния дроб. За да намали кръвната захар, тялото се нуждае от 10 пъти повече инсулин, отколкото да изгаря мазнините. Това е големият проблем при диабетиците от втори тип: те имат високи нива на инсулин в кръвта си, така че не могат да горят мазнини. Трябва да намерим начини да намалим високите нива на инсулин, за да могат хората отново да отслабнат.
Говорите преди всичко за диабет тип 2. Диетата с формула, последвана от промяна в диетата, е подходяща и за диабет тип 1?
Проф. Стефан Мартин: По принцип да, защото много диабетици от тип 1 също носят твърде много тегло със себе си и се възползват, когато клетките реагират по-добре на инсулина отново след такава диета. Условията при тях обаче са разбира се различни. Хората с диабет тип 1 в никакъв случай не трябва да спират инсулиновата си терапия. Но можете да z. Б. намаляват нуждите си от инсулин с такава диета. Твърде много инсулин в организма също допринася за увеличаване на теглото за тях.
Има ли други препоръки, които трябва да се спазват?
Проф. Стефан Мартин: Лекуваните с инсулин диабетици обикновено трябва да спазват тази диета само след консултация с лекар. Тъй като нуждите от инсулин намаляват по време на диетата, терапията трябва да бъде коригирана - в противен случай може да възникне хипогликемия. Това се отнася и за диабетици тип 2, които се лекуват със сулфонилурейни продукти. Възможно е да има ограничения върху диетата с богата на протеини формула за пациенти с нарушена бъбречна функция. Във всеки случай трябва предварително да говорите с лекаря. И накрая, важно е стриктно да се придържате към препоръчителната доза на избрания продукт с формула, в противен случай може да има недостиг на хранителни вещества.
Проф. Мартин, благодаря ви много за интервюто.
