Какъв добър сладолед Ursa Maior Creative Workshop
Какъв вид сладолед да изберем?
Тук можете да оближете голямата гореща и по това време много апетитна огромна топка сладолед в разкошни, красиви цветове или да се разхладите на слънце с ледено сорбе. Но ние се губим в предлагането, защото имаме ръчно изработен сладолед, сладолед, албански сладолед, кремообразно, без захар, воднисто и дори хиляди хиляди имена и изискани имена. Би било добре да знаем какво има в тях и какво означават имената, за да можем да изберем възможно най-доброто!
И така, основният ни въпрос е какво основно има в сладоледа?
За това наивно се ограничихме до факта, че много прясна плодова сметана е възможно кисело мляко или мляко и може би яйца. Но това не е толкова просто! Така че нека да видим какво ни предлагат в голямата жега:
1.) Замразяване на прах:
В първия кръг най-бедните сладоледи са направени на прах, но слава Богу започват да изчезват все повече от гишетата. Те съдържат различни стабилизатори емулгатори и мляко на прах, както и аромати. Съдържанието им на плодове е равно на нула и те нямат стойност за удоволствие, но за съжаление скъпият купувач научава за това едва след покупката. Те обикновено се предават от бледия си цвят и прекомерната еднородност. В немаркирани гишета почти неконтролируеми предимно движещи се броячи все още се използват при масови събития.
2.) Албански сладоледи:
С една степен по-добра от тази, но все пак неприемливата категория е леденото чудо, известно като албански сладолед. Прекрасно красиви цветове, добра цена и много по-голям размер лъжичка характеризират този сорт, което го прави дори изкушаващ. Където тези места се отварят и затварят в града, поддържайки бдителните пазачи на Небих в постоянно движение. По отношение на състава им съдържанието на плодове е незначително, те съдържат пасти, аромати и концентрати. Тяхната текстура се дължи на разнообразието от растителни мазнини, които са отлични за разпенване и абсорбират много въздух, така че те ще бъдат много по-големи като обем, което ги прави по-привлекателни за клиентите. Те се опитват да компенсират вкуса с високо съдържание на захар. Ако видим големи въздушни мехурчета в сладоледа, по-скоро ще застанем.
3.) Варени сладоледи:
Обикновено основата на добрия сладолед се прави от варена сметана. Струва си обаче да се обърне внимание на това как се съхраняват тук, тъй като яйцата също са включени в приготвения сладолед. Съдържанието на плодовете им започва от 30%, а пенестата текстура се дава от яйцата и сметаната в тях, в допълнение към максималните 2% емулгатор. Той може да съдържа до 40-50% от по-киселите плодове, за да получат красивия си цвят. Естеството на сготвения сладолед вече е посочено на плотовете и затова можем да го консумираме с увереност. Те се предлагат в различни вкусове и цветове с различни плодови пасти. Масата и декоративните елементи не са еднородни, те също могат да съдържат бучки.