Какъв добър пържени картофи

Историците казват, че белгийските рибари за пръв път правят пържени картофи през 1600-те: ако този ден не бъде уловено нищо, за вечеря има малки нарязани и пържени картофи, напомнящи на малки риби.

Картофите, пържени в гореща мазнина, са строго забранени в повечето диети. Това е така, защото част от мазнините се абсорбират в храната по време на пържене, което я прави изключително калорична. Така че не самият картоф има проблем и има практики, които могат да ви помогнат да избегнете много калории.

Така че изобщо не е грях да включваме малко пържени картофи в нашата диета от време на време, не на последно място, защото повечето съвременни диети така или иначе включват измамен ден в седмицата. Най-добрият начин е да се уверите, че маслото е достатъчно горещо и картофите са сухи и възможно най-студени. В този случай бързо се образува хрупкава кора и картофите по-скоро се изпаряват отдолу. Разбира се, важно е да сложите храната върху хартиена кърпа, когато я извадите, за да поеме капещата мазнина. Полуфабрикатите картофи, които също могат да се пекат във фурната, могат, разбира се, да съдържат една трета и половина по-малко енергия.

---