Какъв цвят трябва да има храната на чинията ви Мари Клер
Дори сега е удоволствие да отида на пазара през зимата. Можем да избираме измежду зеленчуци и плодове в различни цветове, които са не само красиви и вкусни, но пълни с важни растителни хранителни вещества и всеки има благоприятен ефект върху различните ни органи. Ето защо е препоръчително съзнателно да купувате от тях.
Повечето домакини купуват храна въз основа на собствения си вкус и този на членовете на семейството си. В областта на зеленчуците те често са в трудна ситуация, защото именно храната разделя семейството най-много. Татко не обича моркови, но получава спанак, който децата не ядат. Бабите и дядовците са фенове на зелето, което мама мрази. Ако членовете на семейството са наясно с различни цветове с благотворното въздействие на зеленчуците и плодовете върху тялото ни, те могат да вкусят по-смело новите вкусове. Esztella Nyárádi, здравен треньор в Amway Academy NUTRILITE помага да се ориентирате в положителните свойства на зеленчуците.
Още в детската градина научихме, че зеленчуците и плодовете трябва да се консумират всеки ден. Какви други аспекти трябва да вземем предвид при пазаруване в допълнение към вкусовете?
Зеленчуците и плодовете съдържат различни растителни хранителни вещества, което се посочва и от цвета им. Различаваме пет цветови групи. Белите зеленчуци служат за защита на костите и ставите, а лимоните и портокалите имат благоприятен ефект върху очите и кожата ни. Червеникавите, бордо, червеникави оттенъци a сърце- и съдовата система, лилавите и синкаво лилавите култури поддържат мозъка и храносмилането, а зелените поддържат клетъчното хранене и бъбречната функция. Според проучване на СЗО от 2011 г. - оттогава не е провеждано подобно проучване - 400 грама на ден е минималното количество зеленчуци и плодове, които трябва да се консумират, за да поддържаме здравето си. 75% от хората не консумират толкова много, в Унгария например средната стойност е 350 грама.
Мисля, че би било идеално, ако всичките пет нюанса бяха представени в нашата чиния.
За щастие има припокривания между полезните ефекти. Оранжевият цвят се осигурява от бета-каротин и каротеноиди, които също се намират в големи количества в киселец, но киселецът е зелен. Това е така, защото зеленият цвят е по-доминиращ. Trha, ако някой не харесва оранжевите зеленчуци и зеленчуците, той все още има шанс да завърши диетата си. Независимо от това, ние трябва да се стремим да имаме и петте цветни групи в чинията си всеки ден. 80-100 грама, т.е. щедро количество от две шепи от всяка.