Каки, Шарън или поне хурма Хранителни съвети - Сара Зендер - Нюрнберг
Знаете ли всъщност хурма? Или Шарън? Или райска ябълка?
Вероятно вече сте открили оранжевите плодове на рафта, защото плодовете от райска ябълка са се върнали в разгара си от октомври! Може би сте забелязали, че каки понякога е обозначен с шарон или райска ябълка. Ами хурмата е хурма -
НО тя има двама ботанически роднини.
Малко отклонение от различните сортове:
Плодовете от хурма са големи и кръгли, имат твърда, гладка кожица, която в зависимост от степента на зрялост може да бъде оцветена в различна степен на оранжево. Когато узрее, има много мека, сочна, желеобразна плът. Твърдите плодове са практически негодни за консумация, тъй като причиняват космати усещания в устата поради дъбилните вещества. Каките идват най-вече от Азия.
Плодът Шарон е порода от Израел. Плодовете им са по-малки и по-плоски от плодовете на хурма. Те приличат повече на домати (откъдето идва и името: сладък домат). Предимството им е, че могат да се съхраняват по-дълго и да се ядат в твърдо състояние, тъй като почти не съдържат танини. Имат и по-тънка обвивка.
Тази порода идва от Северна Америка. Плодовете са по-малки и с овална форма. Подобно на шароновите плодове, те имат твърда каша и имат приятно сладък вкус, дори когато не са напълно узрели, твърди.
Плодовете носят приятна промяна от класиката, особено през есента/зимата: ябълка, круша и мандарина. Райската ябълка първоначално идва от Азия. Днес обаче страни като Бразилия, Израел, Испания и Италия също отглеждат плодовете. Плодовете узряват в хладилник и кората може да се яде, когато е напълно узряла. Като алтернатива можете да го разрежете наполовина и да го извадите с лъжица като киви.
Райската ябълка (Шарън и Райска ябълка също, разбира се) има 70kcal на 100g и може да предложи високо съдържание на ß-каротин. Това се превръща във витамин А в човешкия организъм. Плодовете с 16 mg/100 g витамин С също могат да имат поддържащ ефект върху имунната система. За последователите на диетата с ниско съдържание на въглехидрати, от друга страна, хурмата е по-малко подходяща, тъй като има относително високо съдържание на глюкоза и фруктоза.
Ако съм възбудил апетита ви за още, тогава защо не опитате смутито от райска ябълка