Каки - Рецепти
До голяма степен прилича на домат, вкусът е комбинация от праскова и ананас и понякога се нарича плод на боговете. Плодът от хурма, известен също като китайската хурмауя или хурма, е роден в Китай, но се е разпространил във всички топли райони. В Европа го намираме в цялото средиземноморско пространство.
Той пристига в Румъния малко трудно, не е напълно узрял. Но можете да ускорите процеса, като поставите плодовете в хартиена или найлонова торбичка, заедно с ябълка, и да ги държите на стайна температура. След ден-два е готов. Можете да го ядете цял с кора или да го обелите и да ядете само сърцевината, която е абсолютно вкусна. Препоръчително е да го ядете с кората, приемът на фибри е по-голям, но тук всеки трябва да избере.
Плодовете от хурма са богати на бета-каротин и много минерали като натрий, магнезий, калций, желязо, а проучванията са установили, че те имат два пъти повече фибри от ябълките. Освен това те съдържат много важни феноли за поддържането на здраво сърце. Освен това е много богата на витамин С. Една проста порция от 100 грама райска ябълка е еквивалент на 70 килокалории, което означава голяма порция енергия.
Поради танините в плодовете, консумацията на райска ябълка намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, хипертония, диабет и е полезно за тумори (като рак на простатата). Освен това е добър антисептик, който помага на стомаха, е полезен при лечение на диария и кървене.
Листата от хурма се използват при приготвянето на зелен чай и други билкови препарати, тъй като спомагат за намаляване на стареенето на кожата.
Тъй като е много вкусно, можете просто да го ядете, както казах по-горе. Но от хурма може да се получат и много добри конфитюри и конфитюри. И можете да го използвате и в салати. Марта Стюарт има страхотна рецепта, която можете да използвате и вие. Това е салата с салата от кресон, райска ябълка и лешници и го намерете по-долу:
Съставки (за 4 порции):
- 1 супена лъжица нарязан червен лук
- 60 мл + 2 супени лъжици пресен портокалов сок
- 1 супена лъжица винен оцет
- 1 чаена лъжичка мед
- сол и черен пипер
- 60 мл фъстъчено масло
- 60 мл растително масло
- 2 кресон
- 4 червени ендивии, нарязани на ситно
- 80 г лешници, пържени и нарязани
- 2-3 плода каки (Fuyu) се обелват и нарязват на 8 филийки
- 100 г козе сирене, нарязано на малки филийки
Смесете в купа лук, портокалов сок, оцет, мед, олио, сол и черен пипер.
Добавете ендивията и крес към дресинга и разбъркайте внимателно. След това добавете лешниците.
Прехвърлете всичко в голяма чиния и поставете на ръба, редувайки резените райска ябълка и сиренето.