Каки или японска праскова, плод с неподозирани ползи през зимата - Рецепти - всичко о
Каки или Райска ябълка е екзотичен, вкусен плод с безпогрешен вкус, наричан още „японска праскова“, подобен по форма на домата и по текстура на праскова и пъпеш.
Това е плод на дърво с височина около 10 метра, което носи името Diospyros (което означава на древногръцки „божествен плод“ или „храна на Зевс“) и е част от семейство Ebenaceae. Известни са няколко вида диоспирос каки, като най-култивираните са местни в Азия, съответно Япония и Китай. Този плод е с размер на средна праскова и цвят, чиито нюанси варират от жълто до тъмно оранжево. Кожата е твърда и лъскава, а месото е стягащо, когато е зелено, а когато узрее - сладко и меко.
Той е един от плодовете с най-богато хранително съдържание, който включва витамин А, витамини от В-комплекса, витамин Р и витамин С; минерали като натрий, калий, магнезий, селен и малки количества желязо и цинк. Райската ябълка е по-богата на калий от бананите и проучванията показват, че тя има два пъти повече фибри от ябълките. Съдържа висококачествени въглехидрати и толкова антиоксиданти, колкото зеления чай. Каки е богат и на органични киселини, танини, протеини и бета-каротин, което му придава цвета.
Плодовете се събират в късна есен и могат да се консумират пресни, сушени, под формата на сладко или да се включват в различни салати и сладки ястия.
Богат на антиоксиданти, той помага за предотвратяване на атеросклероза, помага за намаляване на оксидативния стрес, предотвратявайки промени в клетъчната ДНК. Богат на витамини и минерали, този плод помага за повишаване на имунитета, като е показан през преходните периоди от време, пролетта и есента. Полезен е за профилактика на сезонни заболявания и респираторни вируси.
Каки е част от алкални храни, като по този начин има свойството да понижава стомашната киселинност, но също така и киселинността в кръвта, като по този начин регулира метаболизма.
Този плод, с ниско съдържание на натрий, но с високо ниво на съдържание на калий, има диуретични свойства и е истинска употреба за тези, които се борят с високо кръвно налягане, според сайта за хранене и ти. com.
Райската ябълка също е отличен източник на фибри, ако се яде цяла. Поради високото си съдържание на разтворими фибри, той участва пряко в понижаването на нивата на мазнини в кръвта и, по подразбиране, в регулирането на холестерола в кръвта. Колкото по-високо е това ниво в нормалните граници, толкова по-малки са шансовете за сърдечни заболявания. Каки също има високо съдържание на въглехидрати, хранителни вещества, които "хранят" сърдечния мускул.
Богат на въглехидрати с добро качество, той стимулира мозъчната дейност и се бори с депресията. Хранителните вещества, които съдържа, възстановяват енергийните запаси на организма, изгонвайки умората и имащи ободряващи ефекти, препоръчва се по време на периоди на интелектуално претоварване, по време на периоди на възстановяване.
Плодът помага за подобряване на зрителната острота, чрез високото си съдържание на витамин А, но също така и за предотвратяване на рак, според сайта naturalfoodbenefits.com. Той също така помага за предотвратяване на дегенерация на макулата и катаракта.
Каки е една от храните, използвани в козметиката, предназначена за суха, изгоряла на слънце, набръчкана или загубена стегната кожа. Постоянната консумация на храни, богати на бета-каротин, прави кожата да изглежда по-ярка и да изглежда по-млада.
Консумиран с пълнозърнести храни и храни, богати на калций, Райска ябълка носи важен прием на витамини в тялото, стимулирайки растежа на косата и ноктите.
За хората с диабет е препоръчително да се яде този екзотичен плод с повишено внимание.