Какаово масло и шоколад

Ако говорим за шоколад, трябва да разберем, че какаовото масло е много важна съставка. По-долу сме изброили 5 важни стъпки от събирането на плодовете от какао до производството на шоколад, за да покажем значението на какаовото масло и прах.

1, Какаовото масло идва от какаови зърна, които се намират в голям плод. Плодът много прилича на американски футбол. Веднъж извадени от плодовете, какаовите зърна се използват за производство на какаово масло и какао на прах.

2, Първо се почистват какаовите зърна и след това започва процесът на пържене. Печенето е много важна стъпка поради факта, че по този начин ароматът/вкусът на какаото се извлича от зърната. Печеният боб се обелва и смила. Крайният продукт, получен от този етап, е какаова течност.

3, какаовата течност се пресова за достигане на крайния продукт: какаово масло.

4, какао на прах е по-малкият близнак на какаово масло. След като какаовата течност е натисната, за да се получи какаовото масло, останалият продукт се напръсква, за да се получи какаовият прах. Докато какаовото масло е отговорно за формата на шоколада, то какаото на прах е отговорно за вкуса и цвета.

5, Какаовото масло и какаото на прах се смесват отново, за да се получи крайният шоколад.

Ако сте успели да прочетете статията, без да отваряте шоколад, ние ви поздравяваме!

---