Какаово чудно лекарство - колко нездравословен е наистина шоколадът

Колко нездравословен е наистина шоколадът?

Шоколадът не е точно олицетворение на здравословното хранене. Твърде много мазнини, твърде много захар и следователно твърде много калории. Освен това пристрастява. Съществуват обаче някои съставки в какаото на прах, които могат да имат положителни ефекти върху сърцето и кръвното налягане, да намалят стреса, да предотвратят артрита и да подобрят паметта и психиката. Има дори учени, които вярват, че шоколадът ви прави стройни.

Всъщност, освен обичайните заподозрени като мазнини и захар, шоколадът съдържа цяла гама от компоненти като магнезий, желязо, калций, бета-каротин, витамини Е, В1, В2 и ниацин, които идват главно от какаовите зърна и имат положително влияние върху нашите Вземете здраве.

Над всички флавоноиди. Вторичните растителни вещества са особено богати на ябълки, червено грозде или червено зеле и подпомагат защитните сили на организма. Лабораторните тестове също показват, че някои флавоноиди разширяват кръвоносните съдове и следователно могат да се считат за по-ниски кръвно налягане. Те имат противовъзпалително, антивирусно и антибактериално действие и подобно на зеления или черния чай предпазват от хормоните на стреса.

Като така наречените антиоксиданти, те правят безвредни свободни радикали, за които се подозира, че са отговорни за сериозни заболявания като артрит, инфаркт или рак. Следователно учените подозират и ефект за предотвратяване на рак.

Шоколадът е отговорен за повишаване на производителността в главата

Проблемът: Добрите свойства на какаото отново се унищожават чрез добавяне на захар и мляко. Млякото блокира антиоксидантите и захарта със сигурност е отличен източник на енергия за мозъка, но с около 500 килокалории на шоколад вече покрива една четвърт от дневните ви енергийни нужди.

Отново и отново проучванията показват увеличаване на работата на мозъка чрез прилагане на какао или намаляване на психосоциалния стрес. Колко тънка може да бъде границата между науката и чистите спекулации, става ясно от статия в сп. Spiegel, която разкъсва методологията на публикация в специализираното списание „Неврология“.

Отрицателни ефекти на шоколада върху здравето

В крайна сметка положителните свойства се откриват в какаото, а не в промишлено преработения краен продукт шоколад. Лекарите препоръчват, ако изобщо, консумацията на тъмен шоколад със 70 процента какао - и то само дневни дози от максимум 20 грама. Защото освен всички положителни свойства, шоколадът има и някои сериозни недостатъци:

Високото съдържание на мазнини и захар увеличава риска от затлъстяване и свързаните с това сърдечно-съдови проблеми.
В зависимост от произхода си, какаото е повече или по-малко замърсено с кадмий. Дори ако все още няма ограничени стойности за шоколада, се смята, че преходният метал е отговорен за увреждане на костите и бъбреците.
Подозира се, че шоколадът насърчава развитието на често срещано акне (акне вулгарис).

Редовната консумация на шоколад ви прави слаби

Описаните рискове за здравето до голяма степен съвпадат с обичайните предразсъдъци срещу сладкиши като шоколада. Резултатите от проучване на Калифорнийския университет в Сан Диего върху здравните ефекти от консумацията на шоколад разклащат основите на популярните вярвания.

Изследването установи, че хората, които ядат шоколад умерено и редовно, са значително по-слаби от хората, които не ядат шоколад. Изводът от изследването е още по-удивителен, тъй като консумацията на тъмен шоколад е далеч по-малко разпространена в САЩ, отколкото в Европа, така че резултатът рехабилитира и пълномасления шоколад, който е особено богат на мазнини и захар.

Защо обаче консумираният в умерени количества шоколад трябва да доведе до по-слаба фигура, все още не е окончателно изяснено. Учените подозират положителното влияние на шоколада върху кръвната захар, целия метаболизъм, а оттам и върху индекса на телесна маса. Докато тук не може да се направи ясно изявление, любителите на шоколада вероятно ще имат само едно: достъп до него редовно, но умерено.